成雷简介主持人。请介绍一种你知道的传统中国茶?( 三 )
明代，西湖龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用 。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也 。”明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说 。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异 。”此时的西湖龙井茶被列为中国之名茶 。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有西湖龙井茶 。
龙井茶西湖产区原产地域范围图
清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云 。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗 。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶” 。从此，西湖龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝 。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧 。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直 。”在清代，相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》 。西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最 。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄 。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生 。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷 。
民国期间，著名的西湖龙井茶成为中国名茶之首 。
新中国成立后，国家积极扶持龙井茶的发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶 。茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路 。
2011年6月28日“西湖龙井”国家地理标志证明商标终于注册成功 。2014年4月3日，2014年西湖龙井明前茶拍卖会在杭州举行 。
从2014年开始，杭州市西湖龙井茶管理协会将对全国各地的西湖龙井茶专卖店实行授牌许可 。
摘自百度科：http://baike.baidu.com/view/21414.htm
Q4：有什么关于”茶”的文章或诗？倡导茶为国饮
全国政协文史委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长刘枫先生这几天十分高兴，他今年3月向全国政协十届二次会议提交的一份《关于确定茶为中国“国饮”的建议提案》终于有了回音 。6月25日，中国农业部正式答复刘枫先生，认为倡导茶为“国饮”很有意义，将会同国家质检总局、商务部、全国供销合作总社、国家工商总社、国家工商总局等有关部门，对确定茶为“国饮”工作予以推动、支持 。
提倡“茶为国饮”并非自今日始 。茶圣陆羽在《茶经》中提及“茶之为饮，发于神农氏，闻于鲁周公”；宋代大文豪苏东坡称茶为“叶嘉”，有“叶嘉酬宾”的记载，并有“活水还须活火烹”的煮茶经验；宋代范仲淹有诗云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”，称茶香比兰花之香更胜一筹；而孙中山先生则明确倡导茶为国饮 。
考古发现证实茶为国饮有着十分丰厚的实物依据 。陕西法门寺出土的唐代宫廷御用系列金银茶具、浙江长兴顾渚山发现的唐代贡茶院遗址和茶圣陆羽行踪遗迹、福建建瓯发现的宋代北苑贡茶摩崖石刻碑文、河北宣化出土的辽代古墓道煮茶、奉茶、饮茶的壁画，以及中国茶走向世界各地的种种历史见证，足以证明茶为国饮顺乎历史，合乎国情 。
近年来，随着国人生活水平的提高，茶文化被越来越多的国人认知 。以茶会友，崇尚茶文化，追求茶理念，渐成社会时尚 。1999年，福建省茶叶学会发出倡议：提倡茶为国饮，使茶在推进社会文明中发挥独特作用 。今年3月，第三次全国茶文化工作座谈会在杭州召开，全体与会者再次倡议：提倡茶为国饮 。他们认为，提倡茶为国饮，不仅符合清廉节俭精神，而且也是爱国、支持民族文化的实际行动 。
遗憾的是，虽然“茶为国饮”的呼声已经叫了多年，却没有能引起各级主管部门的重视，我国的主要产茶区虽然也举办了各种类型的茶文化活动，但也只是形式上的热闹，茶文化的学术研讨流于形式，缺少学术性，茶文化的出版物虽然不少，但内容空泛，质量不高 。
就我国的茶产业而言，现状也不容乐观 。据有关部门介绍，全国至少有8000万人的生计跟茶有关 。从业人员虽然堪称世界第一，但茶叶地位却排不上世界第一 。我国茶的产量、质量和效益不如印度和肯尼亚，在国际上叫得响的知名品牌更是寥寥无几，近年来我国茶的国际地位甚至还呈下降趋势 。由于粗放式生产经营，茶的品牌芜杂，精品太少 。我国的品牌茶有数百种，仅浙江就不下80种，最出名当数西湖龙井，但在国外的知名度也不高，真正能走出国门的“名茶”屈指可数 。英国虽不产茶，而“立顿茶”却风靡全球 。我国虽说有许多部门在管茶，包括农业、林业、供销、经贸等，从种植、加工到出口，都有不同的部门分管，但结果却是互相制约，在人力、物力上造成很大的浪费 。
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