炒芝麻的方法(芝麻怎么炒( 二 )
怎样识别芝麻是否已经炒好：
1、手感受温度——起初把手放在离芝麻20cm的距离是感受不到温度的 。当你不断的翻炒，你在把手放在锅人时，有火烤的感觉，并且有些受不了 。这时候芝麻就会爆破 。这时的芝麻就被炒好了 。
2、也可以用脸试温度，脸比手的皮肤要细嫩，对温度能准确判断 。方法同上 。
3、炒芝麻的时间，10分钟左右，不要心急 。慢慢的翻炒，多数人听不到芝麻的爆破声就心急了，就加火力，就容易把芝麻炒糊 。
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