江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

全麦食品有哪些(大麦类食物有哪些)

全麦食品又称全谷物食品，是指小麦、玉米、大米、燕麦、大麦等各种谷物的所有可食用部分，由麸皮、胚乳和胚芽组成 。然而，当麸皮和胚芽在加工过程中被磨碎时，精制谷物只含有胚乳 。

全麦食品有哪些(大麦类食物有哪些)

文章插图
看大局
吃全谷物的好处——常见的全谷物有哪些？
麸皮是全谷物的粗糙外层，含有约50%-80%的矿物质和大量的纤维素、蛋白质、植物营养素等活性成分 。
中间层胚乳约占全粒重的85%，含有大部分蛋白质、碳水化合物和少量B族维生素 。胚芽虽然是最小的成分，但富含微量元素、不饱和脂肪酸、B族维生素、抗氧化剂和植物化学物质，其营养效用不容忽视 。市面上常见的全麦食品包括燕麦片或脱壳燕麦、脱壳大麦、爆米花、糙米、全麦面粉、全麦面包、全麦馒头、全麦饼干等加工食品 。
吃全麦食品的好处
1.预防乳腺癌
如今，患乳腺癌的女性越来越多，也进行了一些调查和发明 。近年来，乳腺癌的发病年龄越来越小，甚至很多年仅20岁的女性也患上了乳腺癌 。专家指出，导致乳腺癌的原因有很多，除了日常生活中乳房护理不当外，女性雌激素水平低也是导致乳腺癌的重要原因之一 。
多吃全麦食品可以使血液循环中的雌激素保持在适当的程度，这样不仅可以避免雌激素低引起的各种不适症状，还可以避免很多雌激素高引起的乳腺疾病，同时更好的预防乳腺癌的功能 。
2.降低胆固醇
全麦食品中含有丰富的水溶性膳食纤维，而全麦食品是这种纤维最天然的来源 。适当补偿这种纤维可以有效降低胆固醇 。不仅如此，膳食纤维还能有效预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等疾病 。
经过研究发现，水溶性膳食纤维还具有排泄钠的功能，经常食用可以赞助我们的身体有效调节血压，预防高血压 。麦麸中的水溶性膳食纤维还具有高粘度的特点，可以和其他食物混合成胶状，也可以和糖分子结合，减缓身体对碳水化合物的接受速度，从而赞助我们达到减肥的目的 。
因为全麦食品中含有大量的水溶性膳食纤维，可以让我们长时间保持饱腹感，从而使血糖浓度保持在一定水平 。在这种情况下，胰岛素的功能可以避免紊乱的出现，从而预防糖尿病等疾病 。
3.预防中风
全麦食品营养丰富，不仅含有大量的水溶性膳食纤维，而且小麦胚芽丰富，可以很好地降低体内胆固醇和甘油三酯的含量 。更令人难以置信的是，小麦胚只降低了低密度脂蛋白(ldl)的含量，却对人体内的好胆固醇(hdl)没有影响，甚至可以赞助低密度脂蛋白来避免氧化损伤 。
人体内的好胆固醇被覆盖后，能有效避免动脉内沉积斑块的出现，因此也能起到预防心脏病和中风的作用 。所以中老年人在日常生活中一定要多了解全麦食品的好处，在日常生活中要多吃这类食物 。
4.改善胃肠动力 。
全麦食物中含有超强吸水纤维，可以使食物更好地膨胀，增加粪便体积，从而促进肠胃蠕动，使排便更顺畅，所以便秘自然会消失 。不仅如此，全麦食品中的纤维素和一些淀粉在与结肠中的胆汁酸发生化学反应后，可以防止癌细胞被激活形成结肠癌，这意味着多吃全麦食品可以预防直肠和结肠癌 。
而且全麦食物中的纤维还能减缓糖中能量的释放速度，从而赞助我们有效控制食欲 。对于想要减肥的人来说，平时多吃全麦食品是最好的减肥方式 。
【全麦食品有哪些(大麦类食物有哪些)】面对全麦食品的好处，这些都是我们平时最容易忽视的好处 。其实全麦食品才是真正的健康食品，经常食用可以防止人们患上疾病 。


    推荐阅读


    上一篇：全车膜包括哪些(全车贴膜多少钱)

    下一篇：贾玲|理发店不受电商影响，为什么也有很多干不下去的了？