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竹笋炒鸡块
材料： 水煮竹笋250克鸡腿（或鸡胸） 1块（约200克）沙律油1/2汤匙日本山椒叶芽少量
酱汁洋酒 2汤匙汤汁 1杯糖1/2汤匙豉油 1汤匙【竹笋炒鸡块的做法】
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制法： 1. 把竹笋切成大小相近的小块，以热水略煮，沥去多余水份 。2. 把鸡肉切成容易入口之大小 。热镬加油，以猛火把鸡块炒熟 。3. 加入竹笋，炒至表面金黄 。4. 加入酱汁材料煮滚后调校至中火，与材料一同拌匀 。最后把酱汁煮至浓稠即可 。
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