猪蹄炖多久(清炖猪蹄的家常做法) _小知识

天冷的时候，用萝卜煮汤再合适不过了。冬天煮一锅汤很好吃，温暖又温暖。

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冬天来了，气温一天比一天冷。古人有“守冬”的习俗，这个季节开始在饮食中补充一些热量较高的食物，而吃肉则成了普遍公认的养生法则。多吃肉类不仅可以储备脂肪抵御寒冷，而且肉类富含丰富的蛋白质和人体所需的多种营养物质，提供更高的热量，可以让怕冷的人顺利进入寒冷的冬季。冬天刚过，一些水果和蔬菜就达到了最佳的味道。比如被称为“老百姓的人参”的萝卜，就有“冬萝卜美如笋”的美誉。又脆又鲜又甜。和肉一起煮，既能收腻又能增味，堪称百搭。

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冬天最常见的食物是牛羊肉，热量高，营养丰富，但吃太多补品容易生气。虽然鸡肉吃起来鲜嫩，但对于冬令补品来说似乎有点弱。相对于提议的猪肉肉质细嫩，最平和，猪身上都是宝，猪蹄是冬天不错的选择。立冬很多地方会做“猪蹄姜”来滋补，用猪蹄和青萝卜炖一锅蹄汤。尤其是对于怕冷的女性来说，更适合吃这道菜，甚至搭配肉和汤。所有的冬天都温暖而温暖，皮肤也越来越滋润。分享萝卜蹄子汤的做法。

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萝卜猪蹄汤食材:猪蹄1个，白芸豆1小碗，青萝卜1个，姜1片，葱1片，料酒半勺，胡椒粉少量，盐适量，鸡精适量。

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第一步:猪蹄洗净，剁成大块，萝卜用水冲洗干净，切成片，芸豆提前至少2小时泡在水中，大葱切成段，生姜洗净去皮，切成片。

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挑选新颖猪蹄的小技能：1.看颜色。小说里的猪蹄一般都是肉色的，最好有一丝血迹，但尽量不要买太白太黑的猪蹄。
【猪蹄炖多久(清炖猪蹄的家常做法)】2.气味，新奇猪蹄有生肉的味道，变质猪蹄有刺鼻的味道，所以购买猪蹄时要小心。
第二步:取猪蹄、姜片、葱花、料酒、清水，锅内无猪蹄。大火烧开后，用滤网捞出表面的浮沫扔掉。转小火焯2分钟。取出猪蹄，用清水冲去表面的浮沫。