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扇贝肉怎么蒸多长时间 蒸扇贝肉的做法 蒸扇贝需要多长时间( 二 )


扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质 ， 与鱼类、虾类相似 ， 是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。扇贝广泛分布于世界各海域 。[扇贝柱的干制品称为“干贝” ， 为名贵海珍品 。
扩展资料：
选购指南
活养扇贝的选购 。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝 ， 不能选太小的 ， 否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开 ，  活扇贝受外力影响会闭合 ， 而张开后不能合上的为死扇贝 ， 不能选用 。
冰鲜扇贝的选购 。冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白 ，  然后是看其解冻后 ，  纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度 ，  碎的是否多及新鲜程度 ， 才能决定是否选用 。一般出品率在70%左右 ，  色洁白、颗粒大且饱满 ， 新鲜度高、无碎粒 ， 或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝 ， 为合格品 。
Q5：扇贝要蒸多长时间蒸扇贝跟蒸鱼差不多 ， 时间控制在10-15分钟左右 ， 水开了再下锅 。
做法：
1.扇贝壳撬开 ， 用刷子把壳的两面都刷净 ， 去除扇贝的内脏留下肉 ， 用水冲洗干净 ， 用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟；
2.准备粉丝尖椒和大蒜；
3.粉丝用开水烫软 ， 泡在凉水里；
4.把蒜瓣绞成蒜末 ， 尖椒也绞成末 ， 蒜末里加盐搅匀；
5.将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形 ， 然后将腌制好的扇贝肉放在上面 ， 再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上 ， 然后上面点缀上尖椒末 ， 浇上蒸鱼豉油；
6.入开水锅大火蒸10分钟就可以了 。
Q6：扇贝蒸多长时间8-10分钟 。
在家蒸扇贝的时候一开为二来蒸 ， 这样很容易熟 ， 水开后5分钟就蒸好 。如果不开的话 ， 一般是7到10左右分钟就可以 。在则扇贝因为个头大小不一 ， 蒸煮时间略有差异 。扇贝放在蒸锅中 ， 锅内倒水 ， 盖盖中火蒸至冒气后 ， 再转小火蒸8-10分钟 ， 偏小的扇贝蒸的时间稍短些 。扇贝泛指很多种的贝类 ， 通常情况下因为贝类的大小都是不一样的 ， 结构也是不一样的 ， 所以如果要在进行煮制的时候应该分清楚自己煮的是哪种类型 ， 因为每个的时间也都是不一样的 。而且扇贝的营养非常的丰富 ， 而且还很好吃 ， 肉质也是非常的鲜美 。还可以达到健脑的作用 ， 以及明目的功效 ， 通常情况下扇贝一定要洗干净 ， 然后煮制个10分钟就可以了出锅吃了 。
扇贝属于软体动物门 ， 扇贝科 ， 是我国重要的贝类养殖品种 。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质 ， 与鱼类、虾类相似 ， 是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。
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