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香菇肉馅饺子馅的做法大全图解-香菇饺子馅做法?( 三 )


香菇饺子馅的做法2
材料
猪肉馅 ， 香菇 ， 饺子皮 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 淀粉 ， 葱花 ， 姜末 ， 芝麻 。
做法
1.准备材料 。
2.锅中放水烧开 ， 放入洗净的去蒂的香菇 ， 焯水一分钟左右 ， 捞出用冷水冲凉 ， 沥干备用 。
3.然后沥干一段时间之后 ， 就可以用手将香菇使劲儿挤干水分 ， 放到案板上拿刀把它切成小丁 。
4.取一大碗 ， 把猪肉馅、香菇丁放入 ， 放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末 ， 再撒点芝麻 ， 拌匀 。
5.肉末搅拌好后 ， 再加入一勺食用油拌匀(加了食用油 ， 由于油分子会包裹住蔬菜馅 ， 这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了) 。
6.取一张饺子皮摊开在手心 ， 把肉馅放在饺子皮当中 ， 在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用) 。
7.把饺子皮对折 ， 两手一起 ， 把外侧的饺子皮用左手边慢慢的推出褶子 ， 然后右手捏紧就可以 。
8.边推边捏 ， 把整个边缘都捏好 ， 饺子就包好了 。如果嫌这个方法麻烦 ， 那么就用手把饺子皮两边按紧 ， 也OK(北方人都这么包 ， 包起来速度比较快) 。
9.烧开锅中水 ， 放入饺子 ， 用勺子推一下避免粘锅 ， 盖上盖子煮开 ， 加小半碗冷水 ， 再盖上盖子煮开 。
10.再倒入小半碗冷水 ， 再次煮开后开盖煮一分钟左右 ， 看到饺子全部浮起就熟了 ， 可以捞出开动啦 。
香菇饺子馅的做法3
材料
黄花菜50克 ， 饺子一包 ， 香菇10克 ， 青菜适量 ， 食用油适量 ， 盐适量 ， 味精适量 ， 蒜适量 ， 姜适量 ， 酱油适量 。
做法
1、黄花菜 ， 香菇用水泡发待用 ， 黄花菜用冷水泡40分钟 ， 温水20分钟 ， 热水10分钟 ， 按自己的时间安排 。
2、清菜洗干净 ， 包好饺子 ， 黄花菜 ， 香菇泡发 ， 待用 。
3、砂锅放入清水 ， 生姜片 ， 油 。
4、盖好锅盖炖汤 。
5、大火炖10分钟 。
6、放入泡好的黄花菜 ， 香菇 。
7、放入饺子 。
8、放入调料 ， 拌一下 。
9、最后放入洗好的青菜 。
10、黄花菜香菇炖饺子就做好了 。
香菇饺子馅的做法4
食材介绍
面粉适量 ， 南瓜适量 ， 香菇（已泡发）适量 ， 猪肉馅适量 ， 盐适量 ， 味精适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 酱油适量 ， 蚝油适量 ， 香油适量 ， 
做法步骤
1、主要原料 。
2、面粉加适量水 ， 和好面团 ， 醒面20分钟 。
3、南瓜去皮 ， 去瓤子 ， 搓细丝 ， 剁碎 ， 挤出一部分水份备用 。
4、水发香菇洗净切碎备用 。
5、猪肉馅加葱姜 ， 酱油 ， 香油 ， 蚝油 ， 搅匀成猪肉馅 。
6、将南瓜馅 ， 香菇放入搅拌好的肉馅里 。
7、加入盐味精 ， 香油拌好饺子馅 。
8、擀面皮 ， 包好饺子 。
9、开水下锅煮饺子 。煮熟即可 。
10、南瓜香菇水饺 。
香菇饺子馅的做法5
食材
主料：木耳100g ， 香菇100g ， 鸡蛋3个 ， 肉适量 ， 蒜苔适量；辅料：香油、鸡精、五香粉、葱、姜
步骤
1.先和好面 ， 醒面 。
2.提前泡好的木耳剁碎 。
3.香菇剁碎 。
4.蒜苔切切成小丁 。
5.鸡蛋炒好 ， 切成碎块 。
6.锅里放油炒好肉馅 ， 稍微多炒会儿 。
7.将所有材料都放入锅中加盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 五香粉搅拌均匀 ， 开始包饺子啦 。
8.醒好的面 ， 拿出来开始包饺子啦 。
小贴士：少放盐 ， 这个陷不吃盐
Q2：香菇饺子馅的做法 导语：大家都知道饺子的馅料对味道来说最最讲究的 ， 下面为大家带来有关香菇饺子馅的做法 ， 快来看看吧 。


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