元宝饺子怎么包 元宝包饺子视频教程( 二 )
5、把肉馅放在饺子皮中间 ， 然后对折 ， 再做成元宝的形状 。
6、水煮开后 ， 放些盐 ， 把饺子放进锅里 ， 盖上盖子 ， 煮沸后加些冷水 ， 重复三次 ， 当所有的饺子都浮起来时 ， 它们几乎都熟了 。
7、把水饺放在碗里 ， 你可以加肉汤或蘸辣椒醋 。
如何包饺子：
1、卷心菜洗净 ， 切碎 ， 撒上盐 ， 用砂子把水磨掉 ， 榨干备用 。
2、将猪肉切成肉馅 ， 加入葱花、生姜 ， 调味料拌匀 ， 加入白菜 。
3、将面粉用鸡蛋和水盐揉搓成稍硬又光滑的面团 ， 醒半小时后 ， 将面团揉匀 ， 拉成小剂量 ， 卷成饺子皮 。
4、将肉馅包好 ， 加水煮沸 ， 加入凉水 ， 重复三次 。
诀窍
在饺子面中加入鸡蛋和盐 ， 使饺子皮更加光滑和坚硬 。
Q6：金元宝饺子怎么包金元宝饺子的包法如下：
1、面粉+南瓜泥+少许盐（面粉的1%） ， 揉成柔软光滑的面团 ， 松弛30分钟以上 。
2、猪后腿肉剁成肉馅儿 ， 加入葱姜末 ， 少许胡椒粉 ， 适量生抽 ， 搅拌均匀 ， 再倒入油 ， 拌匀 ， 腌制20分钟 。
3、干虾仁用没过的黄酒浸泡至涨发 。
4、将发好的干虾仁捞出 ， 切细碎 。
5、将小白菜末 ， 韭菜末 ， 虾仁末 ， 一起倒入肉馅儿中 ， 调入香油 ， 盐 ， 味精 ， 搅拌均匀成馅儿 。
6、将面团揉成长条 ， 均匀切成若干小剂子 ， 擀成圆形饺子皮 。
7、取一个饺子皮 ， 包入适量馅儿 ， 对折捏紧成半圆形.
8、将饺子边缘向中间弯拢 ， 然后将两端的边角捏合紧成元宝状 。
9、锅中烧开足量的水 ， 下入饺子 ， 顺锅边旋转搅动 。
10、待饺子浮上来后 ， 淋上一小碗凉水 ， 盖上锅盖 ， 再次煮沸后再淋一小碗凉水 ， 共淋三小碗凉水 。
11、饺子鼓胀后 ， 关火 ， 出锅 。
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Tags：元宝饺子的包法元宝包饺子视频教程
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