蒸生蚝多长时间最好？带壳生蚝蒸多久才熟 _小知识

带壳蒸牡蛎需要多长时间(蒸牡蛎的最佳时间是多久？)
牡蛎鲜美多肉，十月是吃牡蛎的好季节。女人和男人都喜欢吃牡蛎。这个时候，只是太冷了，不能到处跑。买几磅牡蛎，在家蒸，配上一盘自己喜欢的蘸菜，一口一口，别提多美了。说到热气腾腾的生蚝，很多同学都是第一次不熟悉这种做法。他们不知道蒸牡蛎要多久才会熟。最好用冷水或热水蒸几分钟。伴随着这些问题，林达将一一解答。

文章插图

蒸生蚝蒸多久才熟？蒸牡蛎一般5分钟左右就熟了，需要热水蒸。但是，还需要根据牡蛎的大小和是否去壳来区分时间:
1.蒸牡蛎，一般用热水煮5分钟。由于牡蛎蛋白质含量高，开壳比加热快，所以5分钟就可以蒸熟，保鲜性也更高。
2.带壳蒸牡蛎，一般热水蒸8分钟煮熟。因为带壳牡蛎密封性更好，牡蛎壳的耐热性更强，所以认为牡蛎最好蒸8分钟，避免吃细菌寄生虫。
3.只蒸生蚝，一般用热水蒸3分钟。蒸牡蛎肉本身是露在外面的，受热面积最大，而牡蛎肉本身不耐热，所以蒸牡蛎只需要3分钟。

文章插图

蒸生蚝几分钟最好吃？蒸牡蛎通常蒸5分钟最好。如果你想吃煮熟的牡蛎，最好蒸一分钟，蒸6分钟。这样，即使是老人和孩子也可以放心吃饭。

文章插图

蒸生蚝是冷水下锅好还是热水？蒸牡蛎一般用热水蒸，最好用热水蒸。原因如下:
1.冷水蒸牡蛎，肉质老木。既然用冷水煮意味着蒸的时间更长，而且牡蛎本身蛋白质含量高，耐热性差，用冷水煮的时候已经脱水严重，而且牡蛎的味道和老木差不多，老人小孩都咬不到。

文章插图

2.冷水蒸牡蛎会失去营养。由于牡蛎的营养成分主要由蛋白质、锌等微量元素组成，而这些成分本身会导致高温下的接受率下降，长时间高温下蛋白质和一些营养物质会被破坏和消耗，导致成品牡蛎营养成分流失严重。

文章插图

“蒸生蚝”之烹饪小提醒：(1)做清蒸牡蛎，一定要买新奇的牡蛎。冷冻牡蛎肉由于长期冷冻，营养成分普遍变差，接受率大大降低，口感不鲜。
(2)蒸牡蛎时，尽量不加任何调料，让其自然蒸熟。搭配自己喜欢的食材食用后，最能吃到原汁原味的鲜甜口感。
(3)教你一种清洗牡蛎的方法。在清洗牡蛎壳之前，可以将牡蛎放入足够的清水中，然后依次加入一勺小苏打、一勺盐和5克白醋，然后搅拌均匀，浸泡10分钟。之后会特别容易一个一个的刷，牡蛎上的污垢也很容易清洗干净。

文章插图

结语事实上，蒸一个美味的蒸牡蛎还是很容易的。只要你仔细阅读这篇文章，练习一次，即使是第一次，我相信你也能把它做得特别好吃！你说什么？我是林大冠，一个90后宅男，事业很差，但爱好唠叨美食。看完这篇文章有什么赞助或者爱好可以点击红色+标志关注“林大观”保存。我会每天为你更新分享更多的美食事业、美食知识和技能。如果你有任何意见或建议，可以在下面评论和我互动。林大关很欣赏大家的观看。明天见！
【蒸生蚝多长时间最好？带壳生蚝蒸多久才熟】