新疆拌面菜怎么炒
锅中油热后倒入花椒，炒出香味后捞出花椒，倒葱姜蒜爆出香味 。加羊肉丁炒至变色后，放入孜然粉、土豆丁、剁椒、西红柿，热水熬煮 。汤汁起泡沸腾时，倒入辣椒丁、白菜丁翻炒均匀，放入少许酱油、盐即可 。
新疆拌面的来历
文章插图
新疆拌面来源于甘肃河西走廊移民 。甘肃河西走廊一带居民世世代代食用拉面，做工精致，后来随着河西走廊居民逐渐向北疆移民，在新疆逐渐将这种面食流传开来 。
【新疆拌面菜怎么炒】新疆拌面一般指拉条子 。该菜品制造时不用擀、压的办法而直接用手拉制成，参加了各种蔬菜和牛羊肉，是包含新疆以及西北各省各族群众都爱好的一种民众面食 。
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