折耳根凉拌要焯水吗
折耳根凉拌可以焯水，也可以不焯水，看个人爱好 。凉拌折耳根之前焯水，可以减轻腥味，但会使口感变差 。如果爱好清新、脆嫩的口感，并且爱好折耳基本身的腥味，那么凉拌之前也可以不用焯水 。
折耳根要焯水吗
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凉拌折耳根之前焯水，可以起到消毒杀菌、杀寄生虫、减轻腥味的作用，比拟担忧寄生虫问题或者想要减其腥味的人群可以事先将折耳根焯水 。
【折耳根凉拌要焯水吗】如果爱好清新、脆嫩的口感，并且爱好爱好折耳基本身的腥味，那么凉拌之前可以不用焯水，但是注意要把折耳根洗净后再食用 。
折耳根，又名鱼腥草，学名为蕺菜，产区：陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛等 。折耳根既是食材，也是中草药，用处最多的还是被西南地域人民普遍食用 。
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