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虾仁怎么烧！虾仁豆腐怎么做好吃?( 二 )


做法
1.草虾仁洗净，在虾背上划一刀，但不要切断，挑除肠泥后再洗净备用;蕃茄、豆腐切大丁块，葱切成葱花，姜、蒜头都切末备用;蛋打散成蛋汁;太白 粉、水调匀成太白 粉水备用 。
2.烧热锅子，加入1大匙油，先爆香姜末、蒜末，再放入虾仁炒熟，倒入1杯水，煮滚后再放入豆腐块、蕃茄酱、酱油、糖，一起用小火煮约3分钟 。
3.用太白 粉水勾芡后，倒入蛋汁，略熟后滴上香油即可熄火 。
4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把煮好的茄汁虾仁豆腐倒在白饭上，最后撒上葱花即可 。
做法六
材料
虾仁、豆腐、玉米、青豆 。
调料
耗油、料酒、生抽、鸡蛋清、生姜、生粉、葱 。
做法
1.豆腐切成块;
2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟;
3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄;
4.放入点生姜煸出香味;
5.放入青豆与玉米;
6.放入一勺蚝油;
7.用勺子小心翻炒;
8.放入腌制好的虾仁;
9.再加入一点料酒;
10.加入鸡汤;
11.煮开后再用生粉兑水勾芡;
12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了 。
小诀窍
一要用蛋清或者生粉腌制虾 。
二来虾不能烹饪太久，老了就不好吃了 。
Q3：虾仁豆腐的做法今天就给大家介绍一道味道浓郁的虾仁豆腐羹，就是用虾头炼的虾油做成的～下次大家挑虾的时候，也不妨专门挑些有红红的虾脑的虾来买，炼出虾油，炒菜炒饭炒面，都很香哦～
虾仁豆腐羹的用料
内酯豆腐1盒鲜虾若干
葱姜末料酒
盐味糖白胡椒
香葱芝麻油
生粉
虾仁豆腐羹的做法
步骤1
红红的虾头呀，一边小火煸，一边用铲子轻轻把虾脑拍出来
步骤2
炼出的虾油红红的，虾头又香又脆，不要问我虾头去哪儿了，我吃了 。嘎嘣脆，虾肉味，还补钙 。
步骤3
原料在此～虾剥皮去虾线
步骤4
水中加盐小火焯烫豆腐三分钟 。我坦白我不会切内酯豆腐 。。。大家凑合看吧 。
步骤5
虾切粒，切大点
步骤6
虾切好咱们用少许料酒和白胡椒腌一小会儿去腥
步骤7
小碗里加入盐味糖，生粉，约150ml水调个芡汁儿
步骤8
有请虾油君，小火煸香葱姜末～
步骤9
烹料酒
步骤10
关小火下入焯烫好的豆腐，务必要温柔啊，轻轻的滑进去
步骤11
下芡汁儿，
步骤12
下虾粒，一定要放到有汤的地方，摆在豆腐上熟不了了 。
步骤13
用勺背轻轻的推，虾和豆腐均匀了即可 。可以盖盖子小火焖1分钟 。这个虾油的效果现在就看出来了吧，橙黄的汤汁看着就有食欲！
步骤14
讲究的您可以跟我一样勾个二回芡再出锅 。白豆腐血豆腐，勾芡一般都要两回才浓 。
步骤15
淋上芝麻油撒上香葱，齐活！
步骤16
豆腐香，滑，嫩，虾仁鲜，弹，韧～虾油烧制，这个香绝对是原汁原味呀
步骤17
谢谢大家的观看！
Q4：虾仁豆腐的做法虾仁豆腐的做法：
主料：豆腐200克、鲜虾200克 。
辅料：葱4克、生抽5毫升、姜 4克、仲景香菇酱 1克、胡椒粉 2克、料酒 10毫升、淀粉适量、香油3毫升 。
步骤如下：
1、准备好所用原料 。
2、把豆腐切成大片 。
3、鲜虾去头，去皮，去虾线，加入料酒、胡椒粉、淀粉上浆 。
4、锅中注入橄榄油，下入虾仁煸炒至下入变色盛出 。
5、再将豆腐片，一片一片下入锅中 。
6、煎至两面金黄，表皮结壳 。
7、将豆腐推在锅的一边后加入葱姜爆香 。
8、烹入料酒，加入生抽，糖和一勺香菇酱 。
9、加入清水，没过豆腐 。
10、再加入虾仁，大火烧开 。
11、盖上盖子，转小火，烧制10分钟 。
12、勾入薄芡，淋入香油即可 。
13、成品如下 。

Q5：虾仁豆腐怎样做？虾 仁 豆 腐

材料
虾子 10只,葱 1只,姜 适量,嫩豆腐 1块,大蒜末 适量,白胡椒 适量,盐 适量,米酒 适量
做法
（1）虾子用牙刷刷干净后去壳.壳留下.葱切珠.姜切末和丝(姜丝炒虾头时用)豆腐切块
（2）炒虾头:油适量.爆香姜丝.放入虾壳拌炒.翻搅不要烧焦.炒到虾壳干干的.锅子也有点干干的.
味道已经很浓郁了.加入大约一碗水熬煮一下.刚刚炒的虾子的香气会释放到水中.之后整个
倒出来备用；
（3）另起油锅爆香姜末.葱白.大蒜末.加入虾子翻炒至略有香气.将刚刚的炒虾头汤汁倒回


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