鲈鱼的籽怎么吃清蒸鲈鱼怎么做好吃( 二 ) _鲈鱼籽怎么做好吃

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小火煸炒

锅里放少量的底油下入肥肉，小火慢慢煸炒。榨出油后倒入姜末、葱花、红辣椒，小火一起煸香。
3
加入二锅头

当水分完全炒干及辣椒变色时下入鱼籽，加入一勺二锅头酒（要淋到鱼籽上），盖上锅盖焖15秒。
4
大火焖煮

15秒后加入适量的水到鱼籽，再加入适量的盐、老抽、胡椒粉炒均。炒均后盖上锅盖，大火焖煮3分钟。
5
出锅装盘

3分钟后打开锅盖，加入适量的鸡精、白糖，炒均后撒入葱花，即可起锅。
END
总结：以上就是关于鲈鱼籽怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
Q5：鲈鱼籽怎么做好吃鲈鱼籽炖大葱，简单还好吃，下面一起来看看怎么做。
把鲈鱼籽置于水龙头下，以流水的方式冲洗，然后把鱼油等杂物挑出去。等到盆里的水彻底不再浑浊，才算大功告成。
做好必备的工作后，接着就是准备相关的辅料。生姜切成丝，大蒜拍碎，红辣椒成段，包括花椒，胡椒粉，青蒜。遗憾的是，缺少豆瓣酱，只能弃之不用。
大葱呢，选择那种葱白多的。这种大葱没有刺激的辛辣，还散发着甜味。只是起到点缀的作用。
锅内加入食用油，小火烧热，放入花椒，姜丝，辣椒，蒜末，等到炒出香味，倒入适量的鲈鱼籽。
轻轻的翻炒后，随即加入料酒。重要的事情说三遍，加入料酒，加入料酒，加入料酒。而且，要多来点，漫着鱼籽。其目的很简单，就是去腥。
在这里提醒下，购买料酒，千万不要只选便宜的。更要注意产品的配方，如果标明有食用酒精，会严重影响菜品的质量。
炖制两分钟，再倒入生抽，添加食盐，胡椒粉，清水。然后盖上锅盖，大火烧开。期间，不要来回的翻动，以便保证鱼籽的完整性。
鱼籽熟透，放入大葱段，改为小火。有道是，千滚的豆腐，万滚的鱼。鱼籽也有着同样的做法，一定要多炖会，保证汤汁完全渗入到鱼籽中。
大约十多分钟吧，掀开锅盖，会看到大葱段变得柔软无比，且和鱼籽融为一体。关火后，放入适量的鸡精，淋上香油，装盘后，再撒上青蒜，美味的鲈鱼籽炖大葱就做好了。
Q6：蒸鲈鱼鱼子怎么做好吃