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蘑菇怎么保存不发芽不发黑？新鲜蘑菇应该怎么保存？( 二 )


蘑菇可以用盐水、冷冻、清水等办法保鲜保存 。
1、盐水浸泡：清水中放入蘑菇、盐，进行浸泡，沥干水分后放入保鲜袋中，冷藏保存可保10天 。
2、冷冻保存：把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，但需要提前用纸吸干水分，可长期保存使其不变质 。
3、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇 。此法宜于短期存放 。
Q5：蘑菇怎么保存蘑菇保存方法如下：
1、保鲜膜密封冷藏保存 。这种保存方法一般只针对于新鲜的蘑菇而且不需要保存很久就会食用的情况下，将蘑菇用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏能够保存一段时间 。
2、晾干晒干装袋保存 。这种保存方法十分适宜长期保存，日常所吃到的干蘑菇都是这样处理的，在吃的时候拿水浸泡泡开再进行处理就可 。
3、腌制保存鲜蘑菇 。大家平时保存新鲜的蘑菇时，想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐 。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐 。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质 。
新鲜蘑菇保存：
1、鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存 。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短 。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内 。也可以用保鲜膜保藏 。
2、鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下 。这样可以延长保鲜时间 。
3、可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来 。
Q6：蘑菇怎么保存1、盐水保存法
用0.6%的淡盐水把新鲜蘑菇浸泡5分钟后捞出，把水沥干，再装入保鲜袋中并密封好，放进冰箱冷藏室中，这样最少可以保存10天不变质 。
2、冷冻保存法
把新鲜蘑菇先直接放进冰箱冷冻一天，取出待其解冻后用厨房纸或者毛巾把水分吸走，然后装入保鲜袋中并密封好后再次放入冰箱冷冻，这样就可以实现长期保存不变质，要食用时取出解冻即可 。
3、腌制保存法
先把新鲜蘑菇晾干一些，然后一层蘑菇一层盐的顺序码放进干净的容器中，放好后把瓶口密封起来，放置到阴凉的地方，这样的方法最少可以保存1年不变质 。
5种常见的蘑菇
1、香菇
香菇是世界第二大的食用菌，也是我国的特产之一 。它的香味重，口感非常细腻，有“山珍之王”的美称 。
2、金针菇
金针菇因其形似金针菜而得名，金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材 。
3、平菇
平菇是平时最为常见的菌类，在世界各地均有分布，在中国分布广泛，除青海、西藏、宁夏外，中国国绝大部分地区均有生产，尤以河南、河北、山东、黑龙江等省最多 。
4、茶树菇
茶树菇菌盖细嫩、柄稍脆，因为野生茶树菇生长在油茶树的枯干上而得名 。
5、杏鲍菇
杏鲍菇因为具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，其味道清香有嚼劲，营养非常丰富，可以搭配其他食材烹饪出几十种美味 。
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