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鸡蛋炒鱼籽有什么营养价值和功效--鸡蛋炒鱼籽做法( 二 )


干锅鱼籽的做法
材料:鲜鱼籽、鲜红朝天椒、姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤 。
做法:鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟;姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟,使其稍微凝固变干;炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽;倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;加香葱末起锅即可 。
哪些人不能吃鱼籽、鱼籽的注意事项
1、哪些人不能吃鱼籽
老年人、过敏者慎食 。
2、鱼籽的适用人群
一般人群皆可,尤适合儿童青少年食用 。
3、鱼籽的食用禁忌
鱼籽胆固醇和蛋白质较高,过量食用无益于吸收 。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍 。所以购买鱼籽要选健康无污染的 。
Q5：鱼籽炒鸡蛋的做法,一点也不腥,营养丰富又好吃?说到鱼籽，相信大家都非常熟悉了，也可能经常吃，每当鱼产卵的季节，相信大家去买鱼的时候，都会遇到这种情况，老板杀鱼的时候，破开鱼肚的时，能够看到很多的鱼籽，而且是一大坨一大坨的 。鱼籽，相信不少的朋友都喜欢吃，口感粉粉糯糯的，并且它的营养价值也非常的高 。有的时候呢，还能够买到全鱼籽的，那么鱼籽要怎么做才好吃呢？这期的美食教程呢，天美食坊就准备给大家分享几种鱼籽的特色吃法，喜欢吃鱼籽的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：鱼籽鱼泡火锅
准备食材如下：鱼籽500克，鱼泡150克，青红椒各3个，葱姜蒜适量，火锅底料1块，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青豆50克
具体做法如下：将所有的鱼泡切爆，然后将鱼籽改刀切成小块，焯水至8成熟，捞出备用！再起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，再放入火锅底料和1汤匙豆瓣，小火炒出红油，然后加入1汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，放入青豆，大火煮开，煮开后放入青红椒、鱼籽、和鱼泡，大火煮1分钟即可出锅！
做法3：鱼籽煎蛋饼
准备食材如下：鱼籽100克，鸡蛋5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙
具体做法如下：将鱼籽清理干净后，弄碎，然后放入汤盆，再打入5个鸡蛋，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，然后搅拌均匀，再起锅加油烧热，将搅拌好的蛋液淋入锅中，煎至两面焦黄，出锅后切小块即可食用！
做法4：番茄酸汤鱼籽
准备食材如下：鱼籽500克，番茄2个，小米椒3个，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，生抽1汤匙
具体做法如下：鱼籽清理干净备用，番茄对半切开，取芯，再切成小块，小米椒切碎备用，接着起锅加油烧热，放入姜末蒜末，小米椒碎，小火炒出香辣味，然后放入番茄，炒出酸味，加入1汤盆的清水，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙白醋，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮开后，放入鱼籽，煮熟即可出锅，家里有条件的放点香菜叶子点缀即可！
Q6：鱼子炒鸡蛋怎样炒?目录
1鸡蛋炒鱼籽怎么做好吃
1鸡蛋炒鱼籽怎么做好吃
1.将新鲜的鱼籽洗净后，把包裹鱼籽的外薄膜去掉 。
2.把青辣椒、红辣椒分别去籽洗净后，切成小碎块 。洋葱剥皮，洗净后切成小块 。
3.将姜洗净切片，把葱清洗干净后切成葱段 。
4.在干净容器中打入鸡蛋，均匀搅拌 。
5.准备干净的锅，放入姜片和葱段，倒入料酒，再加少许的水，大火煮沸 。
6.接着放入鱼籽，等到鱼籽变色后，既可捞出沥干水分 。可以有效去除鱼籽的腥味 。
7.在锅中放油，油热后，放入洋葱块，爆香后加入青、红辣椒碎块 。
8.倒入鱼籽，翻炒后，可盖上锅盖 。
9.3分钟左右，打开锅盖，倒入鸡蛋液，不停地翻炒，以免鸡蛋糊锅 。
10.将鸡蛋液和鱼籽融合完全，均匀搅拌，炒熟后，加入适量的盐即可 。不要放入太多的调味品，以免影响鱼籽的鲜味 。
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