在烤酒一事上有泡、蒸、发酵、蒸馏、接酒五个步骤 ， 在这些步骤当中泡和蒸的流程不过是多花些力气罢了 ， 但年幼的褚时健将700多斤的苞谷处理完时已经是要筋疲力尽了 ， 可更辛苦的工作才刚刚开始 。
发酵这一环节直接关系着出酒率的高低 ， 褚时健没有完全采用师傅教他的发酵手法 ， 而是自己整日坐在酒缸旁 ， 细细研究在不同的季节下需要给发酵箱多高的温度 ， 经过一次又一次的实验和记录 ， 褚时健逐渐掌握对发酵温度的把控 。
在掌握这项技能后 ， 褚时健能用比其他人更少的苞谷发酵出相同数量的酒 ， 且味道上也不输别人 ， 这成功让褚时健在烤酒时能够获得更多的收入 ， 并以此大大缓解了家庭经济上的困难 。
后来有些人在了解到褚时健高超的酿酒手段后便来向他请教 ， 有些人见年轻的褚时健酿出来酒比很多老师傅都酿的好 ， 不禁好奇的问他：“你是怎么做到的？有什么诀窍吗？”
面对他人的询问褚时健总是这么回答：“哪有什么诀窍啊 ， 大概是我心里有这件事情 ， 有责任心 ， 这才成功的 。 ”后来褚时健在担任糖厂副厂长一职的时候 ， 能把亏损的糖厂带向盈利 ， 靠的正是这股责任心 。
1963年褚时健来到一家糖厂中担任副厂长一职 ， 这家糖厂在褚时健来之前一直是以亏损的情况在运转 ， 在糖厂内工作的职工拿到手的工资都不够维持生活 ， 为了养活一家人 ， 不少职工选择去外面打些零工 ， 以此来赚点零钱维持日常开销 。
起初当褚时健担任糖厂副厂长的时候 ， 不少职工对这位新上任的副厂长还是很感兴趣的 ， 大家都抱着这位副厂长能把糖厂带上盈利的道路 ， 以此来改善他们的困境 。
可职工们发现新上任的副厂长褚时健来糖厂的前几天什么也不干 ， 只是在厂里转来转去 ， 这让职工们顿时对他失去了信心 ， 并把褚时健当成了个没有本事的“空架子” 。
但就在众职工放弃的时候 ， 了解完糖厂情况的褚时健突然召集了糖厂内的负责人开会 ， 当人都到齐后褚时健直接提出了他观察到的问题：“厂里100斤的甘蔗只能出9斤糖 ， 一斤的糖燃料就要六斤 ， 这背后再加上人工、机器损耗和其他费用 ， 糖厂哪能不亏？”
“这些问题我们也都知道 ， 但是又有什么办法呢？我们也想少花点钱 ， 可成本降不下来 。 ”糖厂的负责人在听到褚时健的询问后立马反驳道 。
当褚时健在听到负责人的反驳后沉思了一会 ， 随后便给出了自己的解决方案：“首先 ， 先把熬糖的锅给敲了 ， 然后把燃料换成甘蔗渣 。 ”
对于这两个方案现场的负责人一时间摸不着头脑 ， 大家你看看我我看看你 ， 都不懂褚时健的意思 ， 正当现场沉默的时候 ， 有大胆的人开口问道：“敲锅干什么？潮乎乎的甘蔗渣怎么能烧起来啊？”
“厂里常年熬糖 ， 锅底都变成硬壳了 ， 那么厚锅垢让锅的受热面积减小了不少 ， 不把锅垢除了 ， 怎么熬糖？关于甘蔗渣潮湿的问题 ， 你们把甘蔗渣堆起来 ， 放上半个月左右 ， 水分就干的差不多能拿来烧了 。 ”当有人提问后褚时健缓缓给出了自己的解释 。
当在场的负责人在听过褚时健解释后的瞬间觉得这名副厂长不一般 ， 给的方案都很有用 ， 或许糖厂真的能在褚时健的带领下走上盈利 。
事实上这些负责人们猜得不错 ， 在褚时健的几个方法下 ， 年年亏损的糖厂居然实现了盈利 ， 这让糖厂内的负责人更是对褚时健佩服的是五体投地 ， 每次见面时都用最尊敬的态度进行交流 。
褚时健面对众人的称赞总会笑笑然后这么说道：“其实要做好这一点并不难 ， 但是之前他们从来都没想过往前走一步 ， 要想做好一件事情就要下功夫钻研 ， 这跟我当初烤酒是一个道理 。 ”
褚时健用自己的负责心把烤酒的手法优化 ， 进而缓解了家庭的经济难题 ， 在糖厂时又用自己的负责心把流程改善 ， 完成了把糖厂扭亏为盈的壮举 。
但这还只是褚时健的开始 ， 之后褚时健用自己的负责心把亏损的卷烟厂变成亚洲第一大烟草公司的时候 ， 更是让人看到了褚时健了不起的一面 。
烟草大王入狱 ， 出狱后变中国橙王自褚时健在1979年成为卷烟厂厂长之后 ， 就带着这个亏损严重的烟厂一步步前进 ， 把烟厂的规模做得越来越大 ， 靠着卷烟厂的发展褚时健成功成为“中国烟草大王” ， 这段时间是褚时健人生当中最为辉煌的一段日子 。
可就在褚时健的烟厂事业做到正好时 ， 一封检举信把褚时健从“中国烟草大王”的位子上拉了下来 ， 直接让他掉进了监狱当中 ， 这段时间也成了褚时健一生中最黑暗的日子 ， 在调查期间褚时健的女儿在看守所内自杀一事更如同一把尖刀插入了他的心脏一般 ， 让他感受到了无尽的痛苦 。
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