现捞热卤技术配方及做法现捞的做法及配方 _小知识

现钓的方法和配方(现钓热盐水的技术配方和方法) 。
现在钓热盐水的技术，不加任何添加剂，是纯天然的植物盐水，是一个可以安心，动手能力弱的朋友。文末有视频教程获取方法。

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1-卤料包装的制作。
【现捞热卤技术配方及做法现捞的做法及配方】八角20克、山奈酚15克、白芷15克、长椒10克、油菜籽25克、香叶15克、千里光17克、陈皮10克、草果8克、茴香25克、肉豆蔻16克、肉桂10克、豆蔻13克、高良姜18克、甘草7克、丁香4颗。
将以上调料用水冲洗干净，放入沸水中煮10分钟，捞起放入锅中炸3分钟，放入破壁机中，放入调料包中，现在捞出卤汁包。

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2-目前捕捞盐水油的做法。
植物油10公斤、花椒1500克、大葱500克、生姜250克、洋葱200克、芹菜250克、八角资源网30克、山奈酚10克、香叶8克、茴香15克、丁香2克、香果6克、草果6克、肉桂25克、豆蔻8克、陈皮4克、花椒40克。
将植物油放入锅中煮沸，加入葱、姜、葱、芹菜，炒至金黄色，捞起残渣扔掉，将热油舀4-5次放入盛有胡椒粉和香料的不锈钢桶中，搅拌均匀，静置48小时滤出残渣，即得卤油半成品。
3.盐水生产。
将30公斤卤水倒入桶中，开大火，放入腌料袋1个，红花资源网辣椒500克，干辣椒资源网500克，盐卤油1000克，黄栀子30克，麦芽糖500克，盐300克，鸡精250克，生姜120克，大蒜100克，大火烧开，转中小火，煮40分钟，将食材腌制好。
3-现在用热盐水钓鱼制作。
将100克料酒倒入盐水中，将15公斤加工好的食材依次放入盐水中，易熟后放，难熟前放。煮熟后，关火浸泡30分钟以上。

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4-热盐水的三种销售模式。
1-腌制后，将配料浸泡在盐水中。我们可以将盐水温度设置在40-60度的范围内，在这个温度下配料不会被浸泡。如果客户有需要，会现场领取，袋装，真正做到现场腌制。
2-从卤水中捞起食材，然后与红油、香菜、芝麻、花生等混合，食用。这是最近流行的热盐水吃法。
2-还有最后一个。卤制后的食材直接从卤水中捞起，分拣分类，然后刷上我们的卤油。
以上就是钓鱼热盐水常见的三种销售模式，你懂吗？