浇汁土豆泥 _土豆泥

文章插图
所需材料：
中型土豆2个、瘦肉末50克、葱花适量、酱油适量、食用油适量、盐适量、淀粉适量、花椒粉适量。

文章插图
土豆泥的做法：
1、锅放少许油烧热，放去皮洗净切小块的土豆炒香；2、加没过土豆的水量和花椒粉大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟；3、土豆块软了，而且锅里还要多留点汤（不然土豆泥太干），再用饭勺背将土豆块捣碎成泥，如果太稀可以开火收一下汤汁，一定不要太干，不用放盐，因为一会要浇的汁是咸的；4、将做好的土豆泥盛入盘中备用。