中日韩三国的筷子为何大不相同?( 二 )
再次,日本人用的筷子以木筷子为主,也有使用卫生筷 。但与中国不同的是,日本人不会用自己国内的树木制作一次性的筷子 。
日本使用的卫生筷多从中国或者东南亚进口,日本人在本国的环保上很会打小算盘的 。
我们的另一位或可说是两位邻居南北韩,也是用筷大国 。只不过是筷子到了半岛,半岛人抛竹弃木,把它全弄成金属制的了 。
在半岛上,过去是大王、大臣和富人用金银制筷子,而普通百姓只能用铁制的筷子 。而今天则改为了以漂亮的不锈钢制筷子为主流 。
虽不知金属制筷子有何高级,但据韩国朋友讲,过去的朝鲜,即使再穷的人家也要拥有一套金属制的筷子、碗和汤匙儿等 。
不用木筷和竹筷,据说是因为半岛料理以“红色”见长,长期使用木筷或竹筷,会使筷子头部染上红红的颜色而遭废弃之故 。
也有的说是因为半岛人爱吃烤肉,才发明了最适合吃烤物的金属筷子 。不管怎么说,半岛上人用的餐具刚一接触,还是给人一种冷冰冰的感觉,虽然吃起来是辣辣的、热火朝天的 。
我们用不惯韩国筷子的原因主要是它的造型 。韩国人的筷子不是中国的圆柱体,也不是日本的上粗下细,而是扁平的长方体 。初次使用很容易在夹菜的时候,筷子从手中丢落 。
以桌上用筷来看中日韩的用筷习惯也颇有趣 。我国人向来是家族混用筷子的,非但如此,家庭成员之间更是以自己的筷子互相夹菜让菜,看上去好像有点不卫生,但却透出了一股浓浓的亲情 。
日本人家庭则与中国正相反,每个人都有自己的用餐“专筷”,是绝不可乱用的 。都是定食,也就没有了互相夹菜谦让的习惯 。卫生了,但感觉亲情也被“卫生”掉了 。
韩国人在桌上则与我国人很近似,一顿饭会吃得热火朝天亲情四溢,情至浓处,又管他筷属何方 。
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