详细分享4种粽子做法 端午节粽子的做法( 三 )
第二步:将糯米清洗干净 ， 浸泡五六个小时 。
第三步:红豆洗净 ， 浸泡两个小时 。
第四步:将叶子一片一片清洗干净 ， 然后放入热水锅中煮15分钟 。煮好后取出 ， 放入冷水中备用 。(煮好的饭叶子包起来会有弹性 ， 不容易断 。另外 ， 我用的是新鲜的稻叶 。如果用的是干芦苇叶 ， 一定要提前泡好再煮 。)
第五步:将糯米和红豆沥干 ， 然后放在一起拌匀 。
第六步:开始包粽子 。取两片叶子 ， 切掉一端的硬角 ， 如图 。
第七步:将两片稻叶平放 ， 然后对折 ， 如图 。
第八步:将叶子两端向中间折叠 ， 如图 。
第九步:拿起叶子打开 。中间是口袋形状 。然后往叶子里放几勺米饭 ， 如图 。然后用勺子压实 。
第十步:用侧面的竹叶包裹糯米 ， 如图 。
第十一步:拿一根饺子绳绑起来 。饺子全部包好后 ， 放在锅里煮 。(建议锅内放冷水 ， 水要泡在粽子里 ， 大火烧开后 ， 转小火煮1小时 ， 然后关火焖30分钟到1小时 。煮粽子的过程中不要加生水 。另外 ， 如果用普通锅煮太麻烦 ， 可以用高压锅煮20-30分钟 ， 再小火炖一会儿 。)
【详细分享4种粽子做法 端午节粽子的做法】
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