白切肉的做法家常做法窍门,白切肉怎么弄好吃-( 二 ) _生活百科

大家好，我是周公子，说到做白切肉呢我又有说的了，做白切肉一般都是猪肉。而选择的猪肉一般都是五花肉，因为五花肉,肉质鲜嫩，肥瘦参半，是做白切肉或者红烧肉的最好选择。
食材

猪肉 400克
老抽 60克
黄酒 60克
生抽 30克
白砂糖 8克
味精 15克
蒜泥 20克

方法/步骤
一：将肉洗净，放入锅中，倒水入锅，水量淹没肉就可以了，（一定要冷水下锅）
二：点火将水煮沸腾，倒入黄酒60克，然后再煮8-10分钟，关火将肉捞起洗净
三：将肉放入电饭煲与米饭一起蒸煮，（也可以用高压锅压，记得放点八角，这样会更香）
四：在蒸煮白切肉时，准备沾水，老抽：60克，生抽：30克，白砂糖：8克，味精：15克，蒜泥：20克，倒入小碗搅拌均匀
五：米饭蒸煮完后，拿出肉，切成小块，沾点汁水即可食用
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