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老年人晚餐食谱( 二 )

健康知识老人晚餐菜谱


10、口味土豆条
原料：土豆 。配料：香叶、干红辣椒、十三香、小葱 。
土豆去皮，切条，粗一点比较好 。将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮 。水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用 。锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味，下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右，加入葱花和适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上，继续煸至土豆表面略焦黄即可 。【老年人晚餐食谱】

老年人晚餐食谱

文章插图

11、空心菜梗炒玉米
用料：空心菜500克，玉米一条，榨菜50克 。
配料：干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量 。
将空心菜的叶子摘下来留作它用，余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干，切成约1厘米长的段 。玉米洗净放入蒸锅中，隔水蒸熟，晾凉后掰成粒 。榨菜切碎，姜蒜切碎成末，葱切花，干辣椒洗净切成段 。热锅放油，下入干辣椒与姜蒜末，炒出香味，下入榨菜，炒匀 。下入熟玉米粒与空心菜梗，炒匀，加入适量的盐与蘑菇精，炒匀，放入葱花与生抽，炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可 。


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