江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

22种牛排做法大全 牛排的做法大全( 二 )


3.将西兰花和豌豆焯一下备用 。
4.锅中加入少许橄榄油或植物油 ， 加热 ， 放入胡萝卜块和蘑菇 ， 翻炒 ， 加入土豆、西兰花、豌豆、彩椒和大蒜 ， 翻炒几次 ， 加入盐和黑胡椒 ， 关火 ， 装盘 。
5.不锈钢或铁锅经信息资源网加热熏制后 ， 放入腌制好的里脊 。如果不能经常转动 ， 必须二次成型 。当它变成棕色或冒烟时 ， 加入一点酒 。双面烤好后 ， 边缘也可以翻过来烤 。切不可煮过头 ， 牛排半熟或半熟最好 。切开后会有一点血色 。这是最好的状态 。不要怕火 ， 很正常 ， 可以翻过来或者放点酒在上面！
6.如果你喜欢全熟的 ， 你可以加热它 。你在牛排里烤的时候 ， 多加一点酒烤 ， 就不怕烤糊了 。
7.稀释酱料:锅里放橄榄油或少许香油 ， 加热后用蒜泥翻炒 ， +牛排酱+少许番茄酱+少许牛奶或奶油+黑胡椒 。这个时候火不要太大 ， 只要把酱汁充分稀释 ， 收汁备用即可 。
8.拿出最好看的盘子 ， 发挥想象力装盘 ， 不亚于五星级酒店牛排 。:)
6.番茄牛排
材料
材料:牛肋排半斤 ， 洋葱1根 ， 西红柿2个 。
配料:酱油、糖
工作方法
1.牛筋洗净 ， 用开水焯一下 ， 放入瓦锅 。
2.将西红柿削皮 ， 和洋葱一起放入砂锅中 。
3.加水淹没牛排 。
4.加入适量酱油和少许糖 ， 直接开大火 ， 小火炖6小时 。
7.红酒黑胡椒牛排材料
牛排500g ， 红酒150g ， 盐5g ， 黑胡椒5g ， 黑胡椒5g ， 石粉1g(比盐咸 ， 如果不行可以加盐到10g) ， 糖1-3g ， 黄油 ， 洋葱 ， 蛋清 。
工作方法
1.牛排洗净 ， 用刀背压平50次 。肉越薄越好 。
2.将拍好的牛排送至盘中 ， 加入红酒、盐或石粉、黑胡椒、黑胡椒、糖、黄油、洋葱末、蛋清 ， 腌制30分钟入味 。
3.在不粘锅里倒一层薄薄的油 ， 放入腌制好的牛排 ， 煎1 -3分钟(几分熟和分有关 ， 牛排最好7-8分熟) 。
4.最后加一点洋葱味道更好！
8.披萨牛排材料
2块菲力牛排 ， 少许盐 ， 2个菠萝罐头 ， 4汤匙比萨番茄酱 ， 100克奶酪 。
工作方法
1.菠萝罐头切成丁备用 。
2.在菲力牛排上撒一点盐 ， 将方法1的菠萝丁依次铺在表面 ， 铺上披萨番茄酱 ， 最后撒上芝士 。
3.将方法2放入预热好的烤箱中 ， 用旋风功能210℃火 ， 烤15分钟左右 ， 至表面呈金棕色 ， 即可出烤箱 。
9.托斯卡纳顶级牛排
材料
COOK100调味区(超市或网上有售) ， 牛腩250g ， 西兰花100g ， 香葱2根 ， 鸡蛋1个 ， 番茄1个 。
工作方法
加工:将牛肉洗净 ， 切片 ， 厚度约2cm 。用刀背轻轻拍一下 。通常超市买的比较厚 ， 可以从中间那块打开 。
腌制:加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和适量水 ， 腌制2-4小时 。最好放冰箱过夜 ， 这样味道更好 。
煎炸:在平底锅中加热少量油 ， 加入腌好的牛排 。将牛排反复翻面 ， 煎熟(根据个人口味) ， 装上菜盘 。用平底锅煎鸡蛋 ， 然后放在盘子里 。
切西红柿和西兰花 ， 装饰一下 。
10.黑胡椒牛排II
材料
牛排、黑胡椒、油、红酒(可选)、黄油(可选)
工作方法
1.用刀背掰牛肉 。很好做 ， 而且味道更大 。
2.腌制:在牛排上撒盐和黑胡椒 ， 抹油 ， 腌制一个小时以上 。
3.腌制好的牛排表面有光泽 ， 可以下锅了 。
4.将锅加热 ， 直接放入牛排中 。
5.边煎边换 。翻一次就够了 。不要翻来覆去 。自己慢慢来 。可以在火烧1分钟左右 ， 或者表面发黑的时候翻过来 。
6.关火 ， 利用锅内剩余的温度加入最后的调料:一勺红酒或者一小块黄油 。倒一点酱油 ， 在这里可以自由发挥 。
11.美国西冷牛排
材料
材料:1块牛腰肉牛排(上腰肉 ， 0.8盎司)


推荐阅读


上一篇：装修房子的最好时间是几月份,装修房子什么时候比较好-

下一篇：诸葛亮六出祁山是因为什么失败 三国演义六出祁山