【油煸笋】 春笋鲜美脆生，嫩到能掐出水的竹笋用小火慢煸，加上猪油和小葱，各种香气慢慢弥漫开来……春季最应景也最简单的一道家常菜，连新人都能做得超级好吃，你不学可就太可惜了!
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油煸笋
材料：春笋、橄榄油、猪油、老抽、生抽、白糖、小葱适量
做法：
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1、春笋剥壳洗净，开水中焯水5分钟，冷水过凉，切成滚刀状 。小葱一小把洗净切成段备用 。
2、热锅加入橄榄油、猪油(比例约为1：4)，要多放些，下笋煸炒片刻，小火煸至笋边金黄 。
3、将多余的油倒出，加入老抽白糖翻炒片刻，加入切好的葱段继续翻炒，加入生抽炒匀，关火出锅装盘即可 。
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