糖醋鲤鱼的做法最正宗的做法窍门,糖醋鲤鱼的家常做法大全-( 三 )
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2.把两面划几道利于入味 。
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3.把鱼放葱姜盐腌渍大约20分钟 。
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4.锅洗净擦干，倒入花生油烧热 。
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5.油七成热时下入鲤鱼炸制 。
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6.炸制时中火，可以盖上盖子防止崩油 。
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7.炸的差不多时就翻个身接着炸，糖醋鱼一定要炸的透些，外皮有些焦脆最好 。
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8.看炸过的鱼还是很完整的，就是刀工美控制好，划几刀划得太深，可以适当浅浅的划 。
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9.白糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺，盐少许拌匀 。
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10.锅里放油加入蒜末煸香 。
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11.倒入混合的糖醋汁小火熬制 。
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12.完全融化后，加入适当的水淀粉，一边加入一边搅拌 。
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13.看着汤汁差不多有粘稠度了即可关火 。
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14.把糖醋汁倒入鱼身就好了，看过可是一点不沾哦 。
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