常见的红烧鸡爪做法中，颜色要上色，烧鸡爪时，翻炒时容易溅油 。注意不要烫到鸡爪 。如果需要加水和开水，味道更好 。
红烧鸡爪子的做法教程：
1.鸡爪指甲、指窝上的老茧剪去，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松，去皮，干辣椒切成两瓣，去籽，葱切段 。
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2.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，然后捞出沥干水分 。
3、起油锅，放入八角和桂皮，用小火翻炒出香味 。
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4.鸡爪翻炒几下，再加入少许料酒，搅拌均匀 。
5.加入姜、蒜、香叶、冰糖、酱油，翻炒至鸡爪上色 。
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6.加入适量开水(水要淹没鸡爪)，加入适量盐和鸡精 。大火烧开后，用勺子舀出浮沫，盖上锅盖，转小火煮25分钟左右 。
7.最后撒上葱花，搅拌均匀 。(汤多的话，开大火把汤熬浓了再放葱花) 。
成品图：
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红烧鸡爪子的做法小技巧：
1.炒鸡爪容易溅油，要注意避免被烫伤 。
2.请注意锅里的水量，以防干涸 。如果需要加水，请将水加热 。
成分营养：
鸡爪营养价值很高，富含钙和胶原蛋白 。多吃不仅能软化血管，还有美容作用 。
【红烧鸡爪】所以这个红烧凤爪是很多美女的最爱 。当每个人都学会为自己的妻子或女朋友做的时候，她一定很开心 。
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