凉拌松柳苗 _松柳苗

【凉拌松柳苗】估计很多人都没听说过松柳苗这种菜。松柳苗又叫柳菜、相思菜，作为一种从国外引进的高档蔬菜，其原产地是南美洲。在我国的主要产地是内蒙、甘肃、陕西。这种菜含有大量的微量元素，如磷、钾等，常吃对人体健康是很有益处的，而且做法也有不少，可凉拌、可炒，还可作为汤料。下面来看看如何凉拌。

文章插图

一、凉拌松柳苗
食材：松柳一大把、花生适量、蒜蓉少许、白芝麻少许、糖适量、盐适量、醋适量、香油少许、蚝油少许。
步骤：
1. 松柳苗在加了少许盐的沸水中淖过。
2. 在淖过水的松柳苗上放蒜蓉，白芝麻，糖，盐。
3. 锅中烧热一勺油，浇在菜中间的调料上。
4. 再调入少许醋，香油，蚝油，熟花生米，就大功告成啦。
二、松柳苗的其他做法

文章插图

1.雀巢松柳炒虾仁
材料：松柳100g、虾仁150g、粉丝100g、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、醋、料酒、芡粉。
做法：虾仁及松柳洗净，用料酒、盐、鸡精、酱油、醋、料酒、芡粉拌匀，下油锅快炒，同时放入姜、蒜、红椒炒香后加入松柳炒熟即可。
2.松柳苗鸡丝
材料：鸡胸肉120g红、黄椒各5g柳松菇100g 西洋芹菜50g 红葱头少许蒜末1大匙酒1茶匙蛋白1个、高汤100g盐1/8匙、太白粉1茶匙、鸡精粉1茶匙、糖1/4茶匙、麻油1/2茶匙。

文章插图

做法：
1. 鸡胸肉去皮去筋切丝，混合盐、太白粉、蛋白拌匀腌渍30分钟
2. 红、黄椒去头尾，去仔去皮切适当大小，红葱头切末、蒜头切末;西洋芹菜切适当大小，柳松菇去尾备用;
3. 起锅将柳松菇、红、黄椒，西芹烫熟捞出沥乾备用制作方法详解三起锅大火快炒，将鸡肉拌炒至5~6分熟捞出
4. 锅将蒜末、红葱末爆香，将所有材料放入炒锅快炒制作方法详解五再加酒、高汤、盐、鸡精粉拌匀，起锅前芶芡後淋入麻油即可起锅。