【百页鸿卷的做法】[原料/调料](1)百页 10片 (2)虾仁 6两 绞肉 3两 花枝 3两 葱 1支 蛋 1个 (3)大白菜心 半斤
(1)盐 2小匙 胡椒粉 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙 面粉 3大匙 (2)太白粉 1/2大匙 水 1又1/2大匙 [制作流程](1)虾仁、花枝、葱全部洗净沥干一起切成细末，加入绞肉、蛋汁及调味料(1)搅拌均匀，并搅打馅料使其增加弹性，分成10等分备用 。(2)百页平铺，将1份馅料置放于百页角落
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