很多健身人士都喜欢吃鸡胸脯肉，因为其胸脯肉当中富含丰富的蛋白质，而且脂肪含量很少，这样更有利于身体肌肉的形成 。但是大家并不知道如何制作鸡胸脯肉如果没有正确的烹饪手段，会导致鸡胸脯肉难以下咽 。我们应该学会正确的烹饪方法制作美食 。那么，鸡胸脯肉减肥餐应该如何制作？【鸡胸脯肉减肥餐】
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一、料理前密封腌制——嫩滑多汁
鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味，所以在制作之前密封腌制一段时间，口味更好 。准备一个密封袋，将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来，在冰箱中冷藏4-8个小时 。
PS：选择腌制调料时，可加入盐和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量柠檬汁或者鸡汤 。但是千万不要用以油为基础的酱汁腌制，否则高热量的摄入会让你白忙活一场 。
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二、拍松肉块打上十字花刀——不再那么柴
找到鸡胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上细密的十字花刀，不用很深 。然后，把鸡肉翻转过来，用刀背开始敲打，直到整块鸡肉被拍松就可以了 。
这样的做法破坏了鸡胸的筋膜结构，可以在一定程度上避免鸡胸肉因为纤维过多、脂肪过少导致的“柴”口感，让你更愿意经常食用 。
三、正确使用调味料——避免摄入高热量
在烹饪鸡胸肉的过程中，可以添加其它调味料，但是切忌加入高热量的调味料 。可以选择的调味料有：柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等 。如果做鸡胸肉沙拉，可以使用油醋汁作为沙拉酱，热量不高而且口感酸甜 。
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油醋汁的“生成公式”：油（少量橄榄油或者其它植物油） 醋（酒醋或者果醋） 蜂蜜（或用其它果汁代替） 调料（盐和黑胡椒） 香料（欧芹、罗勒或者百里香） 。如果喜欢吃辣，可以加入适量芥末、蒜泥或其它辣酱 。
