【香根牛肉的做法】原料：香菜300克、牛肉丝150克
辅料：葱姜蒜末各1/3小匙、盐1/2小匙、香油1小匙腌料：料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉1/2小匙
做法：1 香菜洗净、切段备用 。2 牛肉丝用腌料拌匀，腌片刻备用 。3 起油锅加入4大匙色拉油，爆香葱姜蒜末后捞除，放入牛肉丝快炒，至七分熟时加入盐调味 。4 熄火后放入香菜及香油，利用余温拌炒片刻起锅即可 。
tips：1.香菜拌炒时时间不要过长，否则香菜会急速缩小 。2.贫血患者连续食用三天，效果奇佳 。3.高血压患者禁止食用本道菜 。
特色：补血，开胃、润脾脏、胰脏 。
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