红酒杯的分类、作用及搭配红酒杯分类( 二 ) _小知识

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雷司令杯：雷司令产自北部较凉的地域，酒精含量低、果酸较高。而品尝雷司令所用的杯子，杯口微岔，先把酒导入舌尖，即舌头的甜味区，因此突出了果味，使高酸度的酒的酸味相对下降。

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甜酒杯系列

外翻甜酒杯：品甜酒最好选择杯口像花瓣一样打开的酒杯，这样饮酒的时候可以让酒液直接流向位于舌尖的甜味区，将果味的甘甜施展的淋漓尽致。
这款矮小的杯体，和较甜的餐后葡萄酒堪称绝配，包含自然发酵的甜白葡萄酒和增强型的波特酒。

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雪莉酒杯：雪梨酒杯的容量有3-4盎司，从面看杯形略呈倒三角形。
它是美的正餐前后饮料的容器，从各雪梨杯到波特酒杯，只要是份量的甜性酒，雪梨杯就是最好的选择。

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起泡酒杯系列

浅碟香槟杯：是一种特殊形状的高脚杯，合适用于婚礼以及其他庆典中香槟泉的搭建，但其设计失误在它的浅底。
首先，酒很容易洒出来；其次，气泡和香味散得太快。第三，这个型状的杯子握在手里会使得香槟迅速升温，影响口感。因此，在家饮用起泡酒建议应用修长的杯型。

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郁金香型杯：香槟酒杯，或称之为郁金香杯，底部有修长握柄，上身为极深之弧状杯身，状似郁金香花，杯口收口小而杯肚大。它能拢住酒的香气，一般用于饮用法国香槟地域出产的香槟酒以及其它国度和地域出产的葡萄汽酒。可细饮慢啜，并能充足观赏酒在杯中起泡的乐趣。

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长笛型杯：笛形杯有其自身的长处，笛形杯杯肚小而纤长，不仅看上去比拟精细，而且有利于让酒液坚持低温，更主要的是，笛形杯能够让气泡缓缓上升。对普通的起泡酒而言，笛形杯尤其合适。

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无情杯：法文字义为冷淡无情，就像包公审案，任何葡萄酒资源网倒入此杯，皆能将酒质各方面大公忘我的表示出来。此品酒杯没有脚，只能用手指托住两个凹下去的部分持住。杯口与ISO杯口同口径，杯底则是无柄平底，底部及旁边各有凹陷，在摇杯进程中很容易将酒的液体流打破，赞助释放香气；两处凹陷还有另外一个作用，用拇指和食指持杯的时候，能够避免手心温度影响酒的口感。

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杂类葡萄酒杯

白兰地酒杯：白兰地杯天生就有一种贵族的气味，圆润的身体可以让百年琼浆的香味一丝一毫存留于杯中。饮用时常用手中指和无名指的指根夹住杯柄，让手温传入杯内使酒略暖，从而增长酒意和放香。

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阿尔萨斯酒杯：阿尔萨斯寒冷的气温合适白葡萄生长，阿尔萨斯的葡萄酒通常都在其酒瓶的标签上标注了葡萄品种。如果标签上没有标注葡萄品种，那么这就是一款由多种葡萄共同酿造而成的葡萄酒。
品尝阿尔萨斯白葡萄酒，最好应用阿尔萨斯杯，它颈长而呈绿色，能很好地映衬酒的色彩，同时能将葡萄酒风味很好地施展出来。