“驴肉”和“牛肉”有啥区别？驴肉和牛肉哪个贵 _小知识

驴肉和牛肉哪个贵（“驴肉”和“牛肉”有啥差别？）俗话说得好，“天上龙肉，地上驴肉！”可见驴肉的养分非同一般。而市面上驴肉的价钱其实并不比牛肉高，因此也会涌现许多不法商贩资源网应用驴肉和牛肉色彩口感均相近的特征，将驴肉冒充牛肉进行高价售卖攫取差价，那么驴肉和牛肉到底怎么差别？哪个肉质会更养分呢？那么下面麟大大就为大家来一一解答。
【“驴肉”和“牛肉”有啥区别？驴肉和牛肉哪个贵】

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驴肉和牛肉有什么差别？既然驴肉和牛肉的色彩非常接近，那么区分方法就不能光从色彩来断定了，具体可断定差别如下：
1、腥味不同。牛肉有着固有的浓烈牛膻味，并且该气息用手摸肉后可以长存不散，而驴肉虽也有腥味但不是牛膻味，并且气息较淡，手摸肉后不久就会散去；

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2、肉质嫩度不同。牛肉的肉质较细嫩，用手摁压比拟软，慢回弹，而驴肉的肉质比拟硬实发干，用手摁压比拟费力，摁压立马回弹；

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3、白色脂肪散布不同。牛肉的肉内白色脂肪散布显著，即使是肌肉也会有较多均匀白色筋膜，而驴肉的肉内白色脂肪很少，散布也不均匀，这点容易分辩；

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4、养分成分不同。牛肉的蛋白质、脂肪、胆固醇都高，微量元素比拟丰硕，而驴肉的蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，并且赖氨酸比猪肉牛肉都全面，微量元素也丰硕，因此二者养分成分不同；

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5、作用不同。牛肉性温，常吃有着暖胃益气、滋脾健胃、强筋健骨的功用，而驴肉性平，常吃有着补血益气、促进食欲、健脾健胃、补精益气的功用，二者食疗作用不同。

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如何迅速分辩出驴肉和牛肉？教你3招！懂得了以上特色后，要想迅速区分出驴肉和牛肉就比拟简略了，学会以下3招即可：
1、闻气息。虽然这个办法很老套，但不得不说这个办法非常管用，因为牛肉的牛膻味是比猪肉驴肉都要显著许多的，并且这个牛膻味味道浓烈且自然，无法轻易造假，用手抚摸牛肉后手上还能久长存在该气息，有这样特色的才是真牛肉，否则就是驴肉或其它不明肉类；

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2、看白色脂肪散布是否均匀。因为牛肉一般即使是纯瘦肉纯肌肉，表面也会带有较多白色脂肪或白色筋膜，而驴肉一般含白色脂肪较少，即使有也是散布非常的疏散，并不均匀；

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3、摁压肉后看回弹。牛肉的肉质一般都很紧实且细腻，用手摁压可以感到肉质比拟软且能慢慢回弹，而驴肉肉质一般都很紧实发硬，用手摁压感到肉质比拟干硬，摁压须要费力些且立马回弹。

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牛肉和驴肉到底哪个好？依据养分成分上来看，牛肉蛋白质高、脂肪高、胆固醇也高，而驴肉蛋白质高、脂肪低、胆固醇也低，所以驴肉会更好一些，并且驴肉含有的氨基酸比其他猪肉牛肉都要全面一些，因此平时常吃驴肉其实更合适健身减肥，这个答案和你想的是一样的嘛？哈哈！

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结语其实不管是驴肉还是牛肉，平时咱们吃东西应该尽可能全面的吃，不要光吃一种肉类，鱼肉猪肉等肉类也有其他肉类所不具备的养分，只有吃的全面才是最好的哦！加油呐！！我是麟大官人，一个生涯不怎么样却爱好唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有赞助或认为爱好，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保存，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技能和美食开箱测评视频，如果您有任何的看法或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感激大家的观看，我们明天再资源网见！