干红葡萄酒和半干红葡萄酒的区别干红和半干红的区别 _小知识

干红和半干红的差别（干红葡萄酒和半干红葡萄酒的差别）在品酒的进程中，或许你对于干红葡萄酒和半干红葡萄酒之间还是有着不懂得的处所，它们之间有哪些差别呢？
如果发酵进程正常完成，葡萄汁中的糖分全体转化为了酒精，酿造出的红酒尝起来几乎没有甜味，这样的红酒就是干型红葡萄酒，简称干红，而如果酿酒师缩短发酵时光，使得酒液中剩余必定的糖分量，那么酿造出来的红酒就是有甜味的，这样的红酒就是半干型红葡萄酒，简称半干红。

文章插图

残余糖分含量少于4g/l的红酒，是干红；残余糖分含量在4-12g/l之间的，是半干红。值得一提的是，在以残余糖分含量为分类根据时，不只有干红和半干红这两个种类，还有半甜型红葡萄酒和甜型红葡萄酒。资源网

文章插图

葡萄酒在发酵进程中酵母会把葡萄汁中的糖分改变为酒精和二氧化碳，但是资源网改变的彻底性不同，最终红酒中含有的未被改变的残糖量就不同。一般葡萄酒在陈酿完成后酒液中多多少少都会含资源网有残糖，而残糖的量也决议着葡萄酒或干或甜。

文章插图

其实依据残糖量的多少，除了把红酒分为干型和半干型外，还分为半甜和甜型。
其实葡萄酒在发酵进程中糖分的残留量是可以掌握的，这重要是因为葡萄酒发酵所用的酵母是由人工添加的，而且发酵的时光也可以由人掌握，因此，干红不必定要比半干红好。
因此，不能仅仅依据残留糖分的含量多少来断定一款葡萄酒的质量高下。也不能说干红就比半干红好，主要的是选择合适自己的口味。
【干红葡萄酒和半干红葡萄酒的区别干红和半干红的区别】