吃货教你如何吃蟹如何吃螃蟹( 二 ) _小知识

三、螃蟹的食用办法
螃蟹的食用办法有很多种，这重要取决于不同地区不同人群的生涯习惯。湘、黔、川、赣等地的人，口味重，爱食辣，所以常应用香辣、红烧蟹做法。江、浙、沪、粤等地以清淡、鲜嫩为主，爱甜食，所以常用清蒸做法。
吃螃蟹吃的就是一个鲜，所以在这里重要介绍清蒸蟹做资源网法。
1.将清洗好的螃蟹在蒸笼码好，中间放置一个紫苏包；（如果放姜片就不要放紫苏）

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2.冷水上锅，大火烧至水开，改中火蒸30分钟即可；
3.预备调料：葱、姜、蒜、陈醋，葱、姜、蒜切末，放适量陈醋调匀（爱吃辣的可参加适量油爆辣椒面）即可。
四、螃蟹四不吃
1.蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除；