芹菜的13种经典家常做法芹菜怎么做好吃( 二 ) _小知识

6.芹菜炒香干

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食材：豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克
做法：
1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
【芹菜的13种经典家常做法芹菜怎么做好吃】2、食材预备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。
4、再参加精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
7.芹菜炒腐竹

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食材：芹菜 200克、腐竹 50克、红椒半个、盐、油、香菇精
做法：
1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。
2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗清洁沥干水分。
3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。
4、参加腐竹爆炒2分钟。
5、参加红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦。
6、很清淡的一个炒菜上桌啦。
8.芹菜炒木耳

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食材：芹菜、木耳、油、盐
做法：
1、芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用。
2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。
3、热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。
4、起锅前，依个人口味爱好，放盐装盘。
9.芹菜炒肉丝

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食材：芹菜400克、猪绞肉100克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒适量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉少许
做法：
1、先将肉末用水.鸡精.料酒.生抽.生粉搅拌均匀腌15分钟入味。
2、芹菜.青蒜洗净沥干水后切成小粒。
3、锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散.参加姜.蒜.泡红椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分钟，加少许糖，鸡精，生抽调味出锅。
10.芹菜炒金针菇

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食材：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油
做法：
1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。
2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。
3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。
4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。
5、肉变色后放入芹菜翻炒。
6、放入金针菜翻炒、最后参加红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。
11.香干芹菜叶