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我国绿茶的主要品种有哪些 绿茶有哪些种类( 三 )


◆安吉白茶
1．产地：安吉白茶属于烘青绿茶 ， 产于浙江安吉县 。安吉县 ， 位于浙江省北部 ， 这里山川隽秀 ， 绿水长流 ， 是中国有名的竹子之乡 。安吉白茶 ， 为中国名茶的后起之秀 ， 为浙江省十大名称之一 。白茶为六大茶类之一 ， 但安吉白茶 ， 是用绿茶加工技巧制成 ， 属绿茶类 ， 其白色 ， 是因为其加工质料采自一种嫩叶全为白色的茶树 。
2．质量特点：安吉白茶条直显芽 ， 结实匀整；色淡绿 ， 鲜活泛金边 ， 形如兰蕙；十分可人 。冲泡后 ， 幽香高扬且耐久 。味道清淡鲜爽 ， 饮毕 ， 唇齿留香 ， 回味甘而生津 。叶底淡绿亮堂 ， 芽叶朵朵可辨 。
◆黄山毛峰
1．产地：黄山毛峰属烘青绿茶 ， 产于安徽省黄山 。黄山产茶的前史可追溯至宋朝嘉佑年间 。至明朝隆庆年间 ， 黄山茶已经很著名气了 。黄山毛峰始创于清代光绪年间 。
2．质量特点：特级黄山毛峰可谓中国毛峰之极品 ， 其形似雀舌 ， 匀齐结实 ， 峰毫裸露 ， 色如象牙 ， 鱼叶金黄 ， 香气幽香高长 ， 汤色清澈亮堂 ， 味道鲜醇 ， 憨厚 ， 回甘 ， 叶底嫩黄成朵 。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特点 。
◆太平猴魁
1．产地：太平猴魁产于安徽省的黄山市黄山区（原太平县）猴坑资源网村 。太平猴魁为尖茶之极品 ， 久享盛名 。 ， 产茶可追溯到明朝以前 ， 太平猴魁始创于清朝末年 。
2．质量特点：两叶抱一芽 ， 平扁挺直 ， 自然舒展 ， 白毫隐伏 ， 有“猴魁两头尖 ， 不散不翘不卷边”之称 。叶色苍绿匀润 ， 叶脉绿中隐红 ， 俗称“红丝线” 。花香高爽 ， 味道甘醇 ， 香味有共同的“猴韵” 。汤色清绿明净 ， 叶底淡绿匀亮 ， 芽叶成朵肥壮 。品饮时 ， “头泡香浓 ， 二泡味浓 ， 三泡四泡幽香犹存” 。
◆六安瓜片
1．产地：六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵 ， 分内山瓜片和外山瓜片两个产区 。
2．质量特点：“六安瓜片“”前史名茶、中国十大名茶之一 ， 国际有名特种绿茶 。无芽、无梗是六安瓜片的特点之一 ， 因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状 ， 因而取名六安瓜片 。六安瓜片的制作技巧分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉小火→拉老火 。
3．质料：六安瓜片的采摘通常在谷雨前后 ， 上等的六安瓜片采摘通常等到“开面” ， 采摘规范以1尖/芽2-3叶为主 。
◆信阳毛尖
1．产地：信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带 。种植于西周 ， 兴盛于唐朝 ， 成熟于北宋 ， 著名于清末 。
2．质量特点：条所细紧圆直 ， 色泽碧绿 ， 白毫裸露；汤色清绿亮堂 ， 香气鲜高 ， 味道鲜醇；叶底芽壮 ， 淡绿匀整 。素以“色翠 ， 味鲜 ， 香高”著称 。信阳毛尖茶汤属浅绿型 ， 汤色 ， 叶底均淡绿亮堂；茶叶香气属幽香型 ， 并纷歧样水平表示出毫香 ， 新颖香 ， 板栗香；茶叶味道具浓烈型和浓醇型 ， 内含有机物资丰富 ， 味道浓醇鲜爽 ， 高长而耐泡 ， 叶底朵型 ， 芽叶完全 ， 匀称 。
◆日照绿茶
产地：山东日照 ， 中国最北的绿茶产区 。
质量特点：因为地处北方 ， 昼夜温差极大 ， 因而这种茶叶生长迟缓 ， 但是也正因为此 ， 这种茶具备了南方茶所没有的特点 。中国农科院茶科所对日照绿茶有着这样的评价：香气高、味道浓、叶片厚、耐冲泡 ， 属中国高级绿茶 。
日照市地处山东省东南部 ， 东临黄海 ， 属暖温带湿润季风尚候 ， 光照充分 ， 雨量充足 。境内山地丘陵土壤呈微酸性 ， 属黄棕壤土 ， 含有丰富的有机质和微量元素 。优越的滨海气象条件和优秀的环境 ， 孕育了日照绿茶“叶片厚、味道浓、香气高、耐冲泡”的独待质量 ， 日照绿茶因而被誉为“江北第一茶” 。


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