螃蟹怎么蒸？螃蟹蒸多久 _小知识

螃蟹蒸多久（螃蟹怎么蒸？）又到了吃螃蟹的季节，螃蟹身披铠甲，横行霸道，然而内里却软玉温香，深得当今社会人们的爱好。入秋之后，螃蟹越来越肥，中秋时节，就是螃蟹最肥的时候，所以吃螃蟹就要趁着这段时光。

【螃蟹怎么蒸？螃蟹蒸多久】

文章插图
螃蟹蒸多久（螃蟹怎么蒸？）
不过螃蟹价钱贵，比如大闸蟹，按个头算价钱，三四两的螃蟹，一只就要十几块钱。虽然贵，但是人们还是想要趁着这段时光尝鲜，因为其他时候吃不到资源网这么肥美的螃蟹。将螃蟹清蒸，墨绿色的蟹壳，蒸熟后就变成了诱人的红色，剥开蟹壳，慢慢的蟹黄和蟹膏，还没品尝，就在嘴里回味螃蟹的鲜美味道。

螃蟹可以清蒸、红烧或者煎炸，但是最好吃的当属清蒸了。清蒸螃蟹，到底须要蒸多久呢？这个问题以前困扰了很久，查阅网上资料，看得我眼花纷乱，还是没看懂。后来大厨告知我，其实螃蟹蒸多久，要看螃蟹的大小，比如三两以下和三两以上，蒸的时候就差个三分钟左右。

文章插图
三两以下的螃蟹，烧开后，大火蒸12分钟，然后焖2-3分钟即可。
螃蟹可以冷水上锅，也可以烧开了再上锅，从锅中水烧开开端计时，就不会出错了。
资源网

文章插图
大厨还给了我5个建议，十分受用，你们也看看，学习学习，快珍藏了，等中秋节吃螃蟹可以用到。
建议1：螃蟹最好绑着腿上锅蒸，可以防止螃蟹掉腿。一般螃蟹都是绑着卖的，没有绑着，也让商家绑好，然后再拿回家清资源网蒸。
建议2：蒸螃蟹的时候加点葱花、生姜和料酒在锅内，随着蒸汽，这些调料可以掩饰螃蟹的腥味。
建议3：螃蟹最好壳朝下放置，因为正面放的话，蟹黄和蟹膏会随着蟹壳的缝隙流出。
建议4：蒸的进程中，千万不要打开锅盖，一次性蒸熟，否则会影响螃蟹的口味。
建议5：吃螃蟹的时候，搭配姜末和香醋，螃蟹蘸着姜和醋吃，可以抵消螃蟹所带来的寒性。