春节的由来和传说故事-春节的由来和风俗简介( 三 )
6.灌香肠、熏腊肉，香肠和腊肉的历史悠长，南北各地都有自己的做法和口味，风味鲜美、醇厚浓郁，回味绵长、越嚼越香，是中华传统特点食品之一，享誉海内外，过年桌上必有的彩色 。
7.蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，加上有着变更多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思 。
湖北、四川等地，分离用猪肉、鱼肉、鸡蛋和豆粉等材质制造鸡蛋糕、鱼糕 。苏州及宁波的年糕，以粳米制造，味道清淡 。
北京人喜食江米或黄米制的红枣年糕和百果年糕 。山西、内蒙等地，习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅 。山东人则用黄米、红枣等制造年糕 。
8. 跳神会，藏族除夕之夜，举办隆重的“跳神会”，人们戴上假面具载歌载舞，以示除旧迎新，祛邪降福 。
9.开春歌，苗族家家户户杀猪宰羊，烤酒打粑、庆丰产 。还要唱《开春歌》，歌词大意为思春、盼春、惜春和挽春等 。
10.迎新火，壮族在年三十晚上，家家火塘上要燃起大火，终夜不熄，叫做“迎新火” 。民间习惯包粽子过春节 。
11.挑水迎新，布依族大年初一天刚亮，姑娘们便争先恐后奔向河边去挑水，谁最先挑回头担水，谁就是最勤劳最幸福的人 。
12. 耕作戏，瑶族人们聚在一起，观看幽默别致的“耕作戏” 。一人扮牛，一人扮扶犁农夫，一人扮扩锄农民，边舞边歌，表现庆农业丰产 。
13.打靶竞赛，景颇族初一凌晨，人们纷纭聚到赛场上，姑娘们把自己绣的荷包挂在竹竿顶端，射手射中吊荷包的细线算神枪手，姑娘们便奖给神枪手一碗香甜的米酒 。
14.挂灯笼，满族腊月三十，家家竖起六米多高的灯笼杆，从初一到十六，天天红灯高挂 。
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