12、准备适量的馄饨皮包上一勺馅料 ， 用包馄饨的方法包起来 ， 依次把所有的馄饨生坯都包好 。
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13、起锅烧水 ， 水开以后把馄饨一个个地放入锅中 ， 用勺子搅拌一下防止粘连 ， 中小火把馄饨煮熟 。
14、碗中加入一小把葱花、一把香菜、一块紫菜、一把虾皮、一勺葱油、一勺胡椒粉、一勺生抽 ， 两大勺热汤冲一下 。
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15、煮好的馄饨盛入碗中 ， 搅拌均匀就可以和家人一起享用美食了 。
面
农村有句老话叫做：“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼卷鸡蛋” ， 这句老话在很多地区都很流行 ， 伏天吃面吃饺子 ， 也成为很多家庭的常备食材 。
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┱ 食材清单 ┲猪里脊肉、小葱、生姜、小米椒、榨菜、鸡蛋、干面条
1、准备一小块的猪里脊肉 ， 先切成薄片 ， 再切成细丝 ， 切好以后放入碗中备用 。
2、另准备三根小葱清洗干净 ， 把葱白和葱叶分开 ， 全部切成葱花再分开放置 ， 一小块生姜切成姜末 ， 把姜末和葱白放在一起备用 。
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3、几根小米椒切成辣椒圈 ， 切好以后放入盘中备用 ， 再准备一包榨菜先放入盘中备用 。
4、热锅凉油 ， 先打入两个完整的鸡蛋小火慢煎 ， 把鸡蛋煎成荷包蛋 ， 煎好以后先盛出备用 。
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5、锅留底油 ， 油热以后把肉丝放入锅中快速地翻炒均匀 ， 炒至肉末发白 ， 把葱白和姜末放入锅中炒香 。
6、再把准备好的榨菜放入锅中 ， 淋入一勺生抽提鲜 ， 快速地翻炒均匀 ， 加入一碗清水 ， 大火把水烧开 。
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7、调味加入一勺鸡精、一勺胡椒粉搅拌均匀 ， 再次水开以后关火放到一边备用 。
8、另起锅烧水 ， 水开以后加入一把干面条 ， 搅拌均匀防止粘连 ， 煮至面条断生 ， 下入一把洗净的生菜 。
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9、生菜煮至断生控水捞出 ， 把面条放入大碗中 ， 把提前准备好的葱花和小米椒圈放入面条中 。
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10、最后再把肉丝榨菜汁加入面条中 ， 搅拌均匀即可开始享用美食了 ， 面条这样做两碗都不够吃 。
鸡
老话说：入伏吃只鸡 ， 一年好身体 。南方夏季气候炎热湿润 ， 古人认为公鸡有祛湿的作用 。鸡肉的吃法有很多 ， 可以用来焖 ， 或者炖汤 ， 爆炒 。
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┱ 食材清单 ┲三黄鸡、干香菇、粉皮、大葱、大蒜、生姜、香菜、青椒、红椒
1、准备半只新鲜的三黄鸡 ， 先把鸡肉处理干净 ， 再用清水稍微清洗一下放在案板上 。
2、把鸡肉切成大小均匀的小块 ， 加入一勺面粉 ， 下手把鸡肉充分地抓拌3分钟 ， 挤压出鸡肉中的血水和杂质 。
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3、抓至鸡肉有一点粘手 ， 用清水把鸡肉反复地清洗几遍 ， 清洗至水变清澈为止 。
4、把清洗好的鸡肉沥干水分 ， 用手挤出鸡肉中的水分 ， 这样才可以让鸡肉更好地入味 ， 放到大碗中备用 。
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5、往鸡肉中加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺米酒、半勺胡椒粉 ， 下手抓拌均匀 ， 放到一边腌制15分钟 。
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