7月16日入伏，别管有钱没钱，建议吃6种传统美食，平安度过三伏天( 二 ) _入伏

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3、再把萝卜片切成1厘米左右的粗条，切好以后全部放入大碗中，加入两勺食盐，下手充分地抓拌均匀，腌制30分钟。
4、一把洗干净的小米椒去蒂，切成辣椒圈，一把大蒜切成蒜片，一块生姜切成姜丝，切好以后放入碗中备用。

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5、腌制好的萝卜条倒入多一点的清水，把萝卜条反复地清洗两遍，洗掉萝卜中多余的盐分，清洗好以后沥干水分备用。
6、然后再往萝卜中加入两勺白糖，大约100克左右的白糖就可以了，再次用手抓拌均匀，腌制30分钟。

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7、经过再次腌制的萝卜又出了很多水，这个时候的萝卜条韧性非常的好，也非常的清脆爽口。
8、再把提前切好的小米椒、蒜末、姜丝放入萝卜中，再准备一把腌萝卜必不可少的材料泡椒。

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9、这个时候倒入500克的苹果醋，再倒入300克的糯米醋，带上手套再次的抓拌均匀，让所有的食材调料都混合均匀。

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10、用保鲜膜把萝卜条密封起来，放入冰箱冷藏腌制48个小时，拿出来就可以吃了，清脆爽口入味好吃。
馄饨

对于南方人来说，馄饨和饺子几乎一样占有很重要的地位，因此在南方有着“头伏馄饨二伏茶”的说法。馄饨馅料食材丰富、营养成分高，口味清淡= ，既能为人体补充营养，还吃起来更舒服也易吸收。

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┱ 食材清单 ┲生姜、小葱、五花肉、洋葱、生姜、大蒜、香菜
1、首先准备葱姜水，一块生姜切成姜丝，一把小葱切成葱段，切好放入小碗中备用，一个八角掰散放入碗中。
2、再往小碗中加入半碗温开水，用筷子搅拌均匀，激发出葱姜和大料的香味，浸泡出葱姜汁。

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3、准备两斤新鲜的五花肉，选肉的时候一定要选择这种三分肥七分瘦的五花肉，先把五花肉切成小块。
4、然后放入绞肉机中，把五花肉打成末，自己在家里打，可以打两到三次，打好放入盆中备用。

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5、肉馅中加入一勺食盐、一勺五香粉、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺白糖、一勺蚝油、一勺玉米淀粉。
6、再放入三分之一的葱姜水，先用筷子顺着一个方向不停地搅拌，搅拌至上劲，然后再加入三分之一的葱姜水，继续搅拌至吸收。

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7、直到所有的葱姜汁都吸收到肉馅中，再淋入一勺熟油和一勺芝麻香油，继续搅拌均匀锁住肉馅的水分。
8、再准备一把洗净的小葱沥干水分，切成碎一点的葱花，把葱花放入肉馅中，朝一个方向继续搅拌均匀。

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9、半个洋葱切成洋葱丁，小葱的葱白切成葱花，一块生姜拍扁切成姜末，几瓣大蒜拍扁，再把所有的配料都剁碎放入碗中备用。
10、起锅烧油，油热以后把剁碎的配料都放入锅中小火慢炸，慢慢炸出配料里面的香味，千万不要大火炸。

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