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【阳朗鸡火锅】原料：仔土公鸡1只约1千克、糍粑辣椒、精炼油、精盐、味精、胡椒粉、姜、葱、八角、桂皮、香叶、时蔬各适量 。制作方法： 1.鸡经宰杀洗净后斩大块，加调料腌渍片刻 。2.净锅置旺火上炙锅，烧精炼油至6～7成热，煸炒大块鸡至八成热时下糍粑辣椒、八角、桂皮、香叶等煸炒香，倒入高压锅中压5分钟关火，待冷即开锅入砂锅上火锅桌，带配菜即成 。特点：色泽红亮，香嫩火巴糯，辣香回浓 。
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