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中国心血管病患者达3.3亿-心血管病患者的营养治疗原则( 三 )


 

中国心血管病患者达3.3亿-心血管病患者的营养治疗原则

文章插图
 血汗管病患者的养分治疗原则
 
1、食物多样化 ， 粗细搭配 ， 平衡膳食 。参见附录《中国居民膳食指南》2016 。
 
2、总能量摄入与身材运动要平衡 ， 坚持健康体重 ， 体重指数（BMI）在18.5-24（kg/m2） 。
 
3、低脂肪、低饱和脂肪膳食 。膳食中脂肪供给的能量不超过总能量的30% ， 其中饱和脂肪酸不超过总能量的10% ， 尽量减少摄入肥肉、肉类食品和奶油 ， 尽量不用椰子油和棕榈油 。每日烹调油用量掌握在20-30g 。
 
4、尽可能的减少反式脂肪酸的摄入 ， 掌握在不超过1%总能量 。少吃含有人造黄油的糕点、含有起酥油的饼干和油炸油煎食品 。
 
5、摄入充分的多不饱和脂肪酸（6%-10%总能量） ， n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例合适（5%-8%/1%-2%） ， 即n-6/n-3比例到达（4-5）：1 。适量应用植物油（25g/人/天） ， 每周食用1-2次鱼类 ， 相当于200-500mgEPA和DHA 。素食者可以通过摄入亚麻籽油和坚果获取——亚麻酸 。倡导从自然食物中摄取n-3脂肪酸 ， 不主意盲目弥补鱼油制剂 。
 
6、适量的单不饱和脂肪酸 ， 占总能量的10%左右 。适量选择富含油酸的橄榄油、茶油、米糠油等烹调用油 。
 
7、低胆固醇 。膳食胆固醇摄入量不应超过300mg/d 。限制富含胆固醇的动物性食物 ， 如动物内脏、蛋黄、鱼籽、鱿鱼、墨鱼等 。富含胆固醇的食物同时也富含饱和脂肪 ， 选择食物时应一并加以斟酌 。
 
8、限盐 。每天食盐不超过6g ， 包含味精、防腐剂、酱菜、调味品中的食盐 ， 倡导食用高钾低钠盐（肾功不全者慎用） 。
 
9、恰当增长钾 ， 使钾/钠等于1 ， 即每天钾摄入量为70-80mmol 。每天摄入大批蔬菜水果获得钾盐 。
 
10、足量摄入膳食纤维 ， 每天摄入25-30g ， 从蔬菜水果和全谷类食物中获取 。
 
11、足量摄入新颖蔬菜（400-500g/d）和水果（300-400g/d） ， 包含绿叶菜、十字花科蔬菜、豆类、水果 ， 可以减少患冠心病、卒中和高血压的风险 。
 
12、增长身材运动 。身材运动每天30分钟中等强度 ， 每周5-7天 。
 


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