【家常蔬菜锅的做法】原料：腊肉、金针菇、香菇、木耳、粉丝、豆腐、绿色蔬菜(可根据自己的口味任意选择) 。调味料：盐、鸡粉 。做法：1.用热水将腊肉洗净，切片备用 。2.金针菇、香菇、绿色蔬菜洗净，沥干水分后切好备用 。3.木耳、粉丝以凉水泡好，备用 。4.豆腐切片备用 。5.沙锅内加入适量水，放入切好的腊肉煮沸，加入豆腐，改用文火继续煮约5分钟 。6.依次将香菇、木耳、金针菇、粉丝加入沙锅内略煮，最后加入绿色蔬菜 。7.待蔬菜烫熟后，加入适量盐、鸡粉调味即可 。口味：由于将腊肉的鲜味尽数溶入汤内，因此汤味非常鲜美，蔬菜也很爽口 。提示：绿色蔬菜可根据自己的口味确定，鸡毛菜、茼蒿、油麦菜、小白菜都是不错的选择 。由于腊肉本身有咸味，调味时最好先尝一下汤味再加盐
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