干锅花菜怎么做好吃家常菜,干锅花菜的做法+最正宗的做法-
锅花菜每次去饭馆都是必点的菜品，端上来热腾腾麻辣辣，透着一股子豪爽，吃起来更是香气四溢，绝对是下饭菜，多来一碗米饭也不为过，这么好吃的一道家常菜一定得自己会做，因为自己做的肯定比饭馆做的健康和卫生，吃得更放心，料更足嘛！
干锅花菜
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BY 风意画
主料
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花菜半个
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花椒少许
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姜片4片
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食用油适量
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料酒1匙
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五花肉80克
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小米辣5个
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青辣椒3个
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独蒜2个
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生抽1/2匙
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细砂糖1/3匙
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豆瓣酱1匙
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蒜苗1～2根
辅料
- 清水适量
干锅花菜的做法1.把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出 。
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2.把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净 。
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3.大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈 。
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4.花菜沥干水分，继续用刀切好 。
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5.焯好水的五花肉切片 。
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6.开火，往九阳轻奢炒锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白 。
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7.加入姜片、蒜和辣椒爆香，接着加入一汤匙豆瓣酱 。
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8.用锅铲继续翻炒均匀 。
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9.加入少许生抽翻炒 。
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10.加入细砂糖提鲜 。
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11.加入鸡精调味，翻炒均匀 。
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12.最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅 。
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干锅花菜成品图
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烹饪技巧1、依据个人喜好口感，豆瓣酱可以换成豆豉 。
2、蒜苗一定要出锅时放入，才有清香味 。
3、炒花菜油的用量一定要多一些才够香，用五花肉来煸炒，五花肉的油脂也会让花菜的味道更香 。
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