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16 麻辣小龙虾

健康知识小龙虾麻辣


16 麻辣小龙虾

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原料：小龙虾3斤
配料：蜀**火锅麻辣油半包（四川火锅的麻辣油包）
调料：姜块、大蒜、红辣椒（我是有多不怕辣啊？！哈哈）
调料：老抽、白酒、 盐 、糖
【16 麻辣小龙虾】做法：
1、小龙虾剪去头部，挑出沙囊，从尾部中间揪掉，拉出肠子；翻过来剪去腹部的纱线 。
16 麻辣小龙虾

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2、 麻辣油一勺放入锅中，把麻椒、拍散的姜块、蒜瓣、干辣椒放入，小火炸香 。
3、 蒜瓣微微变黄，放入剩余的麻辣油，倒入等量的清水 。
4、 加2勺老抽、2勺白酒、适量盐、少量的糖，大火烧开，煮3-5分钟出味 。
16 麻辣小龙虾

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16 麻辣小龙虾

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5、放入清洗干净的小龙虾，大火煮15分钟 。
6、关火后，让小龙虾在汤中浸泡20分钟入味 。随吃随捞 。
16 麻辣小龙虾

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小贴士：
*火锅店里的麻辣油要清油的，动物油的太腻了 。
*麻辣油是用多种大料炸制的，所以大料不用再加，姜块，蒜瓣足矣 。白酒要多加点，去腥增香哦！
*老抽和麻辣油都含盐，盐量最好尝着放 。


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