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少女裙带菜酒 裙带菜酒( 二 )



Society Salamanca位于霍巴特港，是一家以杜松子酒为特色的鸡尾酒吧 。游客在店内品尝杜松子酒拼盘时，可以感受到狂野的塔斯马尼亚风情 。
Lark Distillery早在20世纪90年代就开始生产杜松子酒 。最近，酿酒厂通过使用四十斑点pardalote(一种极度濒危的塔斯马尼亚鸟)的信息资源网络，推出了一种名叫四十斑点的新酒 。这款酒在霍巴特的酒窖和酒吧出售，前者按瓶出售(每瓶73美元，约合人民币490元)，后者按杯出售(每杯10美元，约合人民币67元) 。此外，这家酒庄还会根据季节推出特别版的瓶装葡萄酒，比如夏季的玫瑰茉莉花系列粉红葡萄酒 。
拉克酒厂酒厂信息资源网
除了酿酒，拉德曼和辛格还开了一家酒吧，名为Institut Polaire 。这家酒吧的设计以全白色调为主，还安装了冰块形状的灯光 。店内出售各种鸡尾酒，其中有一种名叫南极尼格罗尼的特殊酒，由杜松子酒、利莱特酒和苏泽酒调制而成(每杯18美元，约合人民币121元) 。这对夫妇从悉尼搬到霍巴特后，考虑到塔斯马尼亚靠近南极洲的地理位置，2017年底，他们推出了具有南极风味的杜松子酒品牌，并以寒冷天气为主题开设了这家酒吧 。
“我们酒吧离破冰船靠泊水域不远，很多南极船员都会光顾 。”拉德曼说 。
塔斯马尼亚酿酒商比尔·拉克(Bill Lark)成功推翻了禁止建造小酒厂的旧法律 。图中的百灵鸟酒厂就是以他的名字命名的 。
霍巴特以外的许多酒庄也热情欢迎品酒师和游客，Hartshorn Distillery就是其中之一 。莱恩·哈特肖恩(Ryan Hartshorn)在他家的养羊场里创办了这个小酒厂，用当地的一种草辅以羊乳清(制作奶酪的副产品)，研制出了香甜简单的杜松子酒(每瓶售价55-110美元，约合人民币369-737元) 。他不仅在霍巴特的布鲁克街码头开店卖杜松子酒和奶酪，还每周六去繁忙的萨拉曼卡市场摆摊 。
GrandveweCheeses，Hartshorn酿酒厂所在的牧羊场
另一家Shene Distilery酒厂将提供品酒和导游服务(每瓶85美元，约合人民币570元；每趟35-45美元，约合人民币235-302元) 。这个酒厂是五年前由大卫·克恩克和安妮·克恩克夫妇以及他们31岁的女儿米凡维创建的 。它主要卖杜松子酒和威士忌 。10年前，这家人回到塔斯马尼亚中部的牧羊场，修复这座19世纪的哥特式复兴庄园 。当时，他们发现了荷兰老品牌杜松子酒和伦敦奎宁水的瓶子碎片，于是决定进入杜松子酒酿造行业 。
申恩酒厂成立于五年前，主要销售杜松子酒和威士忌 。这家酒厂酿造的杜松子酒连续两年获得旧金山世界烈酒大赛最高奖 。
酒庄研发的无过滤杜松子酒品牌Poltergeist，不仅吸引了全球市场的关注，还获得了2017年和2018年旧金山世界精神大赛的最高奖——双金奖 。这也是塔斯马尼亚的杜松酒厂第一次获得世界性的荣誉 。

Shene酒厂的哥特式建筑
“我们没想到要建立一个啤酒厂 。当时，我们只是喜欢这个想法 。”女儿Myfanwy Kernke说 。
她还说:“荷兰人做了杜松子酒，英国人改进了它，现在我总是开玩笑说塔斯马尼亚人让它更完美 。”
作者/贾斯汀·伯格曼
摄影/弗雷德和汉娜
翻译/熊猫翻译社艾米丽
编辑微信/Theo
部分图片来自网络 。
版权所有2019纽约时报旅游杂志 。
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