立冬吃什么传统食物？ _二十四节气

吃饺子
立冬包饺子，不仅味道和白菜不一样，醋里放大蒜吃，才有独特的味道。立冬为什么要吃饺子？我国是农立国，重视二十四节气， “节”者、草木新增长点也很重要。秋冬季收藏，这一天为了改善生活，选择了“好吃但不能吃饺子” 。所以在《礼记》中有“吃瓜也要先过节”的说法。冬至，中国自古以来就有“冬至节”的习俗。

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吃培根料理
冬日吃一碗培根料理是老苏州们的特定习俗。以经霜融化的大青菜、瘦肉兼咸肉、米醋为原料，使用砖砌炉灶，以稻草为燃料，烤好的米饭香脆糯糯。咸肉料理虽然不在苏州有名的食谱上，但喜爱它的食客是必不可少的。其实，吃咸肉料理还有另一层意思。也就是说，吃咸补肾。咸味自古以来被列为五味之首，立冬后逐渐变冷，最容易损伤肾脏的阳光。咸味食物进入肾脏，发挥补肾功效。但是，高血压患者要注意不要吃太多盐。
吃膏补充
冬令进补食膏滋是苏州人立冬的古老传统。过去在苏州，一些大户人家用红参、桂圆、核桃肉，冬天烧汤喝，有补气活血助阳的功效。通常一到立冬时节，苏州中医院和几家老字号药店专门开设保健品门诊，为市民煎膏，销售冬令滋补保健品。需要注意的是，膏方绝对不能“跟风”吃。讲究“一方” ，先吃“开放方”试一试，适当调整后再开正式处方。

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吃甘蔗
潮汕地区立冬吃甘蔗，炒香饭。甘蔗之所以成为“过冬”的食物之一，是因为民间原本就有“立冬时甘蔗的牙齿不会痛”的说法。意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，不着火。此时， “吃甘蔗”还有保护牙齿、滋养牙齿的效果。
喝草根汤
【立冬吃什么传统食物？】立冬，闽中俗称“交冬” ，意为秋冬之交。立冬“补冬” ，家家户户熬制草根汤，切下山白菇根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等切成薄片，用锅炖煮成浓草根汤后捞出根块，捞出鸡、鸭、兔

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吃屎
这一天，漳州乡下人家花钱“冬糍”庆祝收获。糯米蒸熟后放入石臼，压实、黏稠，抓住乒乓球大小，揉成细团。花生炒香，研细，与糖混合。做好的小糍粑用糖花生粉滚动，摆在海里的碗里。用筷子一口气串成几串吃，就像是在波浪起伏，所以也叫“波浪起伏” 。制作“冬糍” ，要尊敬土地神，感谢他慷慨给予我们。
酿黄酒
立冬之日起酿制黄酒是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽气温低，能有效抑制杂菌繁殖，并能在低温长时间发酵过程中使酒形成良好风味，是酿酒发酵的最佳季节。所以绍兴人把立冬到次年立春酿造黄酒的最佳时间称为“冬酿” ，祈求福利。

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吃团子
团子是长江流域有名的小吃，有白团子和青团子两种。团子呈正球状，意为团圆，类似北方元宵，比元宵头大，有苹果般大小。饭量大的大人，吃了三个人肚子就圆了。团子外面很清爽，里面的各种香料也随着团子加热，香味扑鼻而来。
团子和包子结构一样，外面是糯米江，里层是各种馅。团子的配料很丰富。肉、豆腐皮、榨菜、大蒜、姜、香葱、藕、梅干、辣椒……把它们切碎，研成细粒，调味后用锅炒，加入盐等调味料，冷却后用沥干的糯米糊开始包团子。