【蛏抱蛋】
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材料：蛏400克 鸡蛋2个（开始一个 ， 后来发现不够又补上） 青蒜4根 红薯粉（福建很多传统菜都喜欢用这个）3大勺
调料：胡椒粉 盐 料酒 鸡精
做法：
1、蛏买回放入淡盐水中吐尽泥沙待用（我们这里卖家事先都会处理好 ， 所以我就省了这步骤）
2、锅内放水 ， 将蛏放入烧至刚开壳即可捞起将蛏肉剥离出来
3、青蒜切寸断 ， 加入蛏肉和所有的调料一起拌匀
4、电饼铛（你也可以用平底锅的 ， 但要小火）刷层薄油将材料倒入
5、不要翻动啊 ， 等定型后翻面继续煎熟
6、鸡蛋加点盐打散 ， 然后沿着蛏边缘淋下 ， 待蛋液凝固即可盛出 ， 吃的时候浇点甜辣酱就好了
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小贴士：
这道菜特色就是用青蒜 ， 一定要多放些 ， 那个香啊
用平底锅一定要小火慢煎 ， 不然就糊锅了哦
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