香料配方 调香( 四 )
爱因斯坦将时间维度引入相对论，四维时间空就此形成 。从多方面考虑某个问题，我们可以建立一个高维空，但都是整数维 。
数学上，欧几里得空之间的几何对象被不断拉伸、压缩、扭曲，维数不变，这就是拓扑维数 。
数学家Hausdorff在1919年提出了连续空的概念，即空之间的维数可以连续变化，可以是整数，也可以是分数，称为Hausdorff维数，记为Df 。
显然Df是个一般的分数 。
香气的分形维数公式:
D=(ln K) / (lnL)
其中:d-分形的维数
K——所有香料对主题香气的贡献值之和
L——香料的数量
一般来说，分形维数越接近1，香精的主题香气越突出 。
茉莉花香精的实际配方如下:
乙酸苄酯50
甲基己基肉桂醛40
茉莉油10
根据香味气味ABC表，乙酸苄酯有70%的茉莉香味，甲基己基肉桂醛有80%的茉莉香味，茉莉油有60%的茉莉香味 。它们对制备的茉莉花香的平均贡献率如下
0.500.70+0.400.80+0.100.60=0.73
K=30.73=2.19
因此，这个茉莉花香精主题的香气的分形维数
D02=(ln2.19)/(ln3)≈0.7135
【香料配方 调香】
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