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4、调一下料汁：准备一个拌菜盆 ， 先把蒜末和辣椒圈倒入盆中 ， 加入食盐2克 ， 味精0.5克 ， 白糖1克 ， 香醋3克 ， 生抽3克 ， 红油2克 ， 辣鲜露3克 。
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5、用筷子搅拌均匀 ， 化开调料 ， 再倒入豆角 ， 快速颠盆拌匀 ， 使食材和调料充分融合 ， 全部拌匀以后 ， 就可以装盆食用了 。
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第3名：麻辣多油类——麻婆豆腐
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麻婆豆腐主要的热量来源于其中的油和调味料 ， 比如辣椒、麻椒、盐等等 ， 豆腐本身热量不高 ， 用油量越多 ， 热量越多 ， 吃多了就容易堆积脂肪 。
推荐做法：【皮蛋拌豆腐】
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1.豆腐过一下水：嫩豆腐一块切成小方丁 ， 锅中添入清水 ， 加入一勺食盐入底味 ， 水开后下入豆腐丁 ， 焯水两分钟 ， 把豆腐倒入漏勺中控水 ， 放入盆中备用 。
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2.煮一下：皮蛋6个放入盆中 ， 洗去灰尘 ， 放入锅中加入适量清水 ， 盖上盖子 ， 开小火煮5分钟 。
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3.准备辅料：蒜子几粒拍扁剁成蒜蓉 ， 生姜一小块切成姜末 ， 红椒一小块切成红椒粒 ， 洋葱一小块切成碎粒 ， 放入碗中备用 。
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4.把皮蛋煮好以后 ， 剥去外壳 ， 用刀切成四瓣备用 ， 再把豆腐放入碗中 ， 倒扣上一个盘子 ， 把切好的皮蛋摆在盘子里面 。
5.调味：在装小料的碗中加入热油 ， 激发出香味 ， 加入食盐3克 ， 白糖2克 ， 生抽5克 ， 陈醋10克 ， 鸡精1克 ， 蚝油3克 ， 搅拌均匀 ， 放入香菜末 ， 拿掉小碗 ， 浇上料汁美味即成 。
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第2名：吸油多孔类——豆腐泡
豆腐泡疏松多孔 ， 特别容易吸油 ， 经过油炸之后还要在油锅翻炒 ， 加上各种酱料 ， 这样一来就要摄入更多的油 ， 因为油越多越香 ， 经常吃也就越来越胖 ， 所以推荐大家吃豆制品时 ， 尽量吃清淡的 ， 比如可以吃豆腐皮 。
推荐做法：【凉拌豆腐皮】
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食材：豆腐皮 ， 香菜 ， 红椒 ， 大葱 ， 大蒜
调料：食盐 ， 白糖 ， 味精 ， 芝麻油 ， 红油 ， 辣鲜露
1、准备食材：准备豆腐皮三张 ， 从中间划开 ， 再从一边叠起来 ， 用刀切成细丝 ， 放入盘中备用 。
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2、准备辅料：取香菜几根洗净后 ， 切成段放入盆中 ， 大葱切成两段 ， 从中间划开 ， 取出硬芯 ， 切成葱丝放入盆中 ， 红椒半个去瓤 ， 切成红椒丝 ， 和葱丝放在一起 。
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3、把豆腐皮焯一下水：起锅烧水 ， 加入一勺食盐 ， 用来增加豆腐皮的底味 ， 等水烧开后 ， 放入切好的豆腐皮 。
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4、等水再次沸腾时 ， 即可倒出控水 ， 然后用凉水多冲洗几遍 ， 凉水冲洗可以防止豆腐皮坨在一起 ， 也能使豆腐皮吃起来更筋道 。
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